VILLA COMMUNICO 堀田大樹シェフ五氣里-itsukiri- 木村藍シェフ 千葉県いすみ市の「五氣里 -Itsukiri-」は、2026年9月8日（火）・9日（水）の二夜限定で、奈良県のガストロノミーオーベルジュ「VILLA COMMUNICO（ヴィラ コムニコ）」のオーナーシェフ・堀田大樹氏を迎えた特別ガストロノミーイベント「呼応するテロワール ― 大地と海 ―」を開催いたします。 「奈良」と「房総」 異なる土地に根差しながらも、「生産者とともに料理をつくる」「風土そのものを一皿に映し出す」という共通の思想を持つ二人の料理人が、それぞれのテロワールを携え、一つのコースを創り上げます。 本イベントは、ディナーだけでなく、五氣里での滞在そのものを味わっていただく宿泊型のガストロノミーイベントとして開催いたします。 里山の静寂に包まれながら、房総では希少な黒湯の天然温泉やサウナで心身を整え、焚火を囲んで料理の余韻に浸る――。料理、温泉、自然、そして土地に流れる時間までを一つの体験として楽しむ、二夜限りの特別なリトリートをご提供いたします。 奈良の風土を伝える「VILLA COMMUNICO」 奈良・若草山の麓に佇む、全5室のガストロノミー・オーベルジュ「VILLA COMMUNICO ヴィラ コムニコ」。（https://villa-communico.com/） 「COMMUNICO」とは、ラテン語で“分かち合う”という意味を持ちます。 ミシュラン一つ星を獲得する同施設は、奈良の歴史や文化、自然、そして生産者の想いを、料理と滞在を通してゲストと分かち合うことをコンセプトとしています。 古都・奈良の風土に深く根ざした料理は、若草山の山焼きや神事から着想を得た薪火料理を中心に構成され、その土地の記憶や季節の移ろいを一皿に映し出します。 また、客室は「火・水・土・風・木」の五つの自然のエレメントをテーマに設えられ、滞在そのものを通じて奈良という土地を感じることができる特別な空間となっています。 土地に息づく風景や文化、人の営みを料理で表現する――。 VILLA COMMUNICOは、食を通じてその土地の物語を紡ぐ、日本を代表するガストロノミー・オーベルジュのひとつです。 奈良の風土を映し出す一皿奈良の自然や季節の移ろいを繊細に表現したVILLA COMMUNICOの料理 若草山の麓に佇む、全5室のガストロノミー・オーベルジュ「VILLA COMMUNICO」薪火を囲むライブ感と、奈良の風景を感じる温かなダイニング 房総の里山を味わう「五氣里-Itsukiri-」 千葉県いすみ市の豊かな里山に佇む「五氣里 -itsukiri-」は、2023年7月に開業したリトリート。 地域の生産者や漁業者とともに、その土地ならではの食文化を発信してきました。 房総の海と里山が育む豊かな食材を用い、「風土そのものを味わう滞在」を提供しています。 五氣里が目指しているのは、ただ宿泊する場所ではなく、その土地に流れる時間や季節、人の営みに触れ、訪れた人の心に深く残る「旅の目的地」となること。 半径20km圏内を中心に、いすみ市や外房の生産者・漁業者から届く旬の食材を積極的に取り入れています。海と里山が近接する房総ならではの多様な食文化を一皿に映し出し、地域のテロワールを表現するローカルガストロノミーを追求しています。 豊かな自然と生産者とのつながりから生まれる季節の料理房総の恵みを表現した一皿 千葉県いすみ市の里山に佇むリトリート自然と一体となる滞在を楽しめる、サウナ・温泉付き古民家ヴィラ 山と海。火と水。二つのテロワールが響き合う一夜限りの対話。 奈良・吉野の山々が育む大地の恵み。 房総・外房の海と里山が育む豊かな食材。 堀田シェフが表現する薪火料理の力強さと、木村藍シェフが表現する海と里山の繊細な季節感。 異なる風土が呼応し合い、一つのコースとして立ち上がる特別な夜をお届けします。 当日は、堀田シェフの代名詞でもある薪火料理を、客席から望める中庭にてライブ感とともに提供予定です。料理を味わうだけではなく、炎の揺らぎや香りまでも体験の一部としてお楽しみいただけます。 五氣里で過ごす時間そのものも特別な体験 千葉県いすみ市の里山に佇むリトリート 「五氣里 -itsukiri-」 イベント当日は、料理だけではなく五氣里で過ごす時間そのものも特別な体験となります。 ディナーの後は、焚火を囲みながら語らい、里山の静寂に身を委ねる。 天然温泉やサウナで心身を整えながら、二人のシェフが紡いだ物語の余韻をゆっくりと味わっていただけます。 焚火を囲む特別な夜。ディナーの余韻を楽しむ、五氣里ならではのナイトタイム 私たちが大切にしているのは、ただ宿泊するだけでは