京都市の中心地、世界遺産二条城前に位置するHOTEL THE MITSUI KYOTO（ホテル ザ ミツイ キョウト https://www.hotelthemitsui.com）（所在地：京都府京都市中京区油小路通二条下る二条油小路町284 総支配人：加勢田 愉士）は、環境に配慮した宿泊施設やレストランに与えられる国際的なエコラベル「Green Key（グリーンキー）」を取得いたしました。2026年6月に獲得したフォーブス・トラベルガイドによるサステナビリティの国際認証『VERIFIED™ Responsible Hospitality』に続く本認証の取得により、HOTEL THE MITSUI KYOTOの環境保全に対する取り組みが、世界基準においても最高水準であることが認定されました。 「Green Key」は、1994年にデンマークにて設立された国際環境教育基金（FEE）が定める13カテゴリー、150項目に及ぶ厳格な基準を満たす施設に授与される、世界的に認知された国際エコラベルです。現在、世界90ヵ国、9,000以上の施設が認定を受けており、環境保護と持続可能な運営の象徴とされています。 この度の認証取得は、HOTEL THE MITSUI KYOTOが掲げるブランドコンセプト「日本の美しさと－EMBRACING JAPAN’S BEAUTY－」を体現する重要な歩みとなります。日本の美しい自然や文化を未来へと継承していくという使命のもと、環境への配慮と当ホテルならではの洗練されたおもてなしを融合させ、持続可能な社会の実現に引き続き貢献してまいります。 サステナブルな取り組みの一例 ■ 提携農園との食の循環 京丹後にある提携農園と連携し、ホテルで使用済みのコーヒー豆を乾燥させて肥料に活用。そこで育てられた無農薬野菜をホテルで仕入れ、ご朝食メニューやレストランでの様々な料理に使用しています。 ■ 脱プラスチックへの配慮 使い捨てプラスチック削減のため、天然竹の歯ブラシや、ミネラルウォーターをアルミ缶で提供するなど、環境に配慮したアメニティを導入しています。 ■ 生ごみと廃油の再利用 館内で出た生ごみはコンポストを通じて肥料化し、地域農業に活用。廃油は石鹸として再利用し、廃棄物削減と循環型社会に貢献しています。 ■ 金継ぎを施した器 レストランで使用する器は、割れても京都の職人が金継ぎで修復。伝統技術を継承しながら、再利用を通じて資源を大切にしています。 ■ 地元食材の積極利用 フードマイレージを抑えるため、京都を中心とした地域の食材を積極的に使用。環境負荷を軽減し、伝統的な味わいを未来へとつないでいます。 Green Key（グリーンキー）について 国際環境教育基金（FEE）が運営するGreen Keyは、世界的に認知されている自主的なエコ認証プログラムです。90カ国以上に 9,000 以上の認証ホテルやその他の施設を持つGreen Keyは、観光およびホスピタリティ業界における環境責任と持続可能な運営の分野における優れた基準です。認証プロセスにおいて、施設の環境管理、省エネ、廃棄物管理、水の保全、およびその他の持続可能な取り組みを評価します。 Green Keyの詳細は https://www.greenkey.global/ （英語）をご覧ください。 HOTEL THE MITSUI KYOTOについて HOTEL THE MITSUI KYOTOは二条城至近に250年以上にわたって存在した三井総領家の邸宅跡地にて2020年11月3日に誕生いたしました。選びぬかれた天然の素材と工藝技術によってつくり上げた160室の客室に、選りすぐりの食材と料理人の卓越した腕によりお届けする3つのレストラン＆バー。そして、敷地内に湧き上がる天然温泉が楽しめるSPAエリアなど、多彩な施設を備えています。また、2025年10月に発表された『ミシュランガイド ホテルセレクション』にて2年連続で最高評価の「3ミシュランキー」に選出。そして、『The World’s 50 Best Hotels 2025（世界のベストホテル50）』では世界第46位に、『フォーブス・トラベルガイド 2026』では5年連続で最高評価「5つ星」を獲得いたしました。「日本の美しさと －EMBRACING JAPAN’S BEAUTY－」というブランドコンセプトのもと、伝統文化や建築、工藝、食などに見られる日本独自の美しさを大切にしながら、すべてのお客様に特別な体験とくつろぎを提供いたします。2026 年にはHOTEL THE MITSUI の新たなホテルとして「箱根・小涌谷」にHOTEL THE MITSUI HAKONE が開業。 HOTEL THE MITSUI K