ドーナツ専門店「HOCUS POCUS（ホーカスポーカス）」は、2026年7月、夏のドーナツを順次お届けします。主役は、もちもちの揚げ生地に冷たいマンゴーゼリーを重ねた冷やしドーナツ「もちマンゴー」。冷えた状態でこそ楽しめる口当たりのため、表参道店限定・イートイン限定（お持ち帰り不可）でご用意します。あわせて、永田町の鰻料理店「鰻 北白川」とのコラボレーション「夏の土用ドーナツ」を、7月20日〜8月6日の土用期間限定で展開します。 もちマンゴー ［揚げ］ ￥600（税込）／表参道店限定 もちもちとした揚げ生地を、よく冷やしたマンゴーゼリーでつるんとコーティング。ひとくち目はひんやり、噛むほどにもちもちとした食感が広がります。ココナッツファインが軽い歯触りを添え、最後にアップルミントがすっと鼻に抜けていく。暑い日に、冷えたまま味わってほしい一品です。冷たさと食感を保つため、表参道店の店内でのみのご提供（お持ち帰り不可）となります。 軽く引くと、すっと伸びる生地。空気をたっぷり含ませて仕込んだ、もちもちでとても柔らかいドーナツです。断面を見ると、生地のなかにたくさんの気泡。空気の比率が高いから、ふんわり軽く、もちもちとした口当たりに仕上がります。 ■ 鰻料理店「鰻 北白川」とのコラボレーション｜夏の土用ドーナツ／永田町店限定 揚げ・焼き・蒸しの製法を使い分け、ケーキのように繊細な仕上げのドーナツをつくる「ホーカスポーカス」と、蒸さずに地焼きで鰻本来の旨味を引き出す「鰻 北白川」。永田町駅をはさんで近くにある2店が、夏の土用にあわせてコラボレーションします。山椒や柚子など、鰻料理に寄り添う素材を取り入れた「夏の土用ドーナツ」を、丑の日（7月26日）を含む期間にお届けします。 ホーカスポーカス 永田町店では、ストロベリー山椒・柚子グレープフルーツの2種を常時フルサイズで販売します。期間中は、この2種以外のドーナツも不定期で登場することがあります。 ストロベリー山椒 ［蒸し］ ￥600（税込） ドライフランボワーズとストロベリーリキュールを練り込んだ蒸し生地に、ストロベリーのアイシング。仕上げに砕いた山椒を振りました。苺の甘酸っぱさに、ピリッとしながらも柑橘のような華やぎを持つ山椒の香り。意外な取り合わせが後味に小さな余韻を残します。 柚子グレープフルーツ ［蒸し］ ￥600（税込） 柚子ペーストとセミドライのグレープフルーツを練り込んだ蒸し生地に、柚子のアイシング。ドライ河内晩柑をひとつ添えました。柚子の香りとグレープフルーツのほろ苦さが重なり、濃厚な味わいのあとにもすっと寄り添う後口です。 また丑の日（7月26日）には、鰻の骨を活用した「鰻ポレンタ」のフルサイズも、永田町店に登場する予定です。使い道の限られていた鰻の骨をドーナツに取り入れた、食品ロス削減の試みでもあります。 なお「夏の土用ドーナツ」は全4種。全種は「鰻 北白川」にて、お食事をされたご希望のお客様へ1日30個限定のミニドーナツとしてお出しします（種類は日替わり）。 提供期間：2026年7月20日〜8月6日（夏の土用／丑の日 7月26日） ■ そのほかの7月のドーナツ 抹茶トンカ ［焼き］ ￥630（税込） 国産抹茶を練り込んだベイクド生地に、ホワイトチョコとトンカ豆をトッピング。和菓子のような生地に洋のトッピングを合わせた、和洋折衷の一品です。 黒ビールチェリー ［蒸し］ ￥630（税込） 竹炭とバルサミコ酢を練り込んだ蒸し生地に黒ビールを浸し、黒ビールゼリーでコーティング。チェリーをのせて仕上げました。少しビターな黒ビールとチェリーの相性に、バルサミコ酢が隠し味として効いています。 ■ 販売概要 ［もちマンゴー］ 価格：￥600（税込）／販売期間：2026年7月〜 販売店舗：表参道店限定 お持ち帰り不可（イートイン限定） ［夏の土用ドーナツ（鰻 北白川コラボ）｜ストロベリー山椒・柚子グレープフルーツ］ 価格：各￥600（税込）／販売期間：2026年7月20日〜8月6日 販売店舗：永田町店限定（お持ち帰り可） 上記2種を常時販売。期間中は他の種類も不定期で登場。丑の日（7月26日）は「鰻ポレンタ」のフルサイズも販売予定。 ［抹茶トンカ／黒ビールチェリー］ 価格：各￥630（税込）／販売期間：2026年7月〜 販売店舗：永田町店 ■ HOCUS POCUS について HOCUS POCUS（ホーカスポーカス）は、2017年に東京・永田町ではじまったドーナツ専門店です。蒸し・焼き・揚げの3つの製法を使い分け、素材の香りや食感を主役に、ケーキのように繊細なドーナツをつくっています。ショーケースには常時20種前後が並び、季節ごとに新しい味わいが加わります。ドーナツに合わせて、