平和不動産株式会社（本店：東京都中央区、代表執行役社長：土本 清幸、以下「当社」）が街づくりを進める日本橋兜町・茅場町エリアで、株式会社Roots&Leaves（本社：東京都渋谷区、代表：辻田泰典）が運営する「TYNK Kabutocho（ティンク カブトチョウ）」が2026年7月4日（土）に開業します。 当社はこれまで、日本橋兜町・茅場町エリア（以下、「当エリア」）において、街独自の歴史と文化を大切にしながら、魅力ある店舗の誘致や交流の場の創出を行い、活気と賑わいのある街づくりを推進してまいりました。 このたび、当エリアに開業する「TYNK Kabutocho」は、漢方の知恵と自然の恵みを取り入れたカフェインレスのクラフトハーブティー＆チャイブランド「TYNK」の初となる実店舗です。 今回開業する店舗では、クラフトハーブティーやチャイに加えて、ハーブやスパイスを贅沢に使用したグルテンフリーのオリジナルスイーツやクラフトアイスを提供します。この店舗ならではの特別なひとときを、五感を刺激しながらも心安らぐメニューの展開を通じてお届けします。 当社は、本店舗の開業が街を訪れる新たな目的となり、日本橋兜町・茅場町の魅力をさらに高める契機となることを期待します。また、今後も歴史ある街並みに新たな彩りを加えることで、街の価値向上に努めてまいります。 TYNK（ティンク）について 「TYNK」は、日本古来の漢方文化を継承する漢方薬剤師・吉田重子氏の監修のもと、厳選した植物由来の素材を活用し、漢方の知見と自然の恵みを閉じ込めたカフェインレスのクラフトハーブティー＆チャイのブランドです。 2022年の立ち上げ以来、TRUNK(HOTEL)、おちあいろう、Soil Nihonbashi等の宿泊施設やBarneys New Yorkでの取り扱い、豊島美術館、The Kahala Hotel & Resort Yokohamaでのオリジナルブレンド開発など、多くのパートナーと共に実店舗を持たずにブランドを成長させてきました。 現在では全国70店舗以上の飲食店等で提供されているほか、伊勢丹新宿店や阪急うめだ本店といった百貨店でのPOPUPを通じて多くのファンを魅了しています。 また、延岡市の自社農園で無農薬ハーブの栽培にも取り組むなど、素材づくりから真摯に向き合う姿勢も「TYNK」の魅力のひとつです。 「TYNK」が目指すのは、「ノンカフェイン＝味気ない」「漢方＝飲みにくい」という先入観を覆し、毎日手に取りたくなる他にない美味しさです。 また、お茶という製品だけではなく、世界的なデザイン集団Tomatoの創業者としても知られるサイモン・テイラー氏が手掛けるロゴやパッケージデザインに表現される視覚的な美しさもブランドの大きな特徴です。 「TYNK」は、刺激であふれる日常の合間に、茶葉を蒸らす数分間や、一杯のティーをじっくりと時間をかけて味合うことができるような小さな「Pause（余白）」のある暮らしを提案します。 創業者の辻田泰典氏は、長年ファッション業界でブランド開発に携わった後、自身のカフェイン過敏症の経験をきっかけに「TYNK」の展開を開始。今回の日本橋兜町・茅場町エリアでの初の実店舗開業により、幼少期からの漢方の知識と、世界各地で培った感性を掛け合わせた唯一無二のティーブランドの新たな挑戦に挑みます。 商品ラインナップ（一例） 【喫茶メニュー】 ●DRINK ・和漢チャイオーツミルクラテ 800円 ・和漢チャイトニック 800円 ・クラフトハーブティー 700円 ●SWEET ・いちじくとチャイのオーツキャロットケーキ 830円 ・自家製クラフトアイスクリーム 600円〜 【物販メニュー】 ・クラフトハーブティー 個包装 450円 ／12個入り 2900円 ・GIFTBOX 3200円 ※全て税込価格 店舗概要 店 舗 名：TYNK Kabutocho（ティンク カブトチョウ） 開 業 日：2026年7月4日（土） 住 所：〒103-0026 東京都中央区日本橋兜町3-3 兜町平和ビル1F 提 供 形 態：イートイン・テイクアウト 営 業 時 間：11:00〜18:00 定 休 日：水曜日 公 式 H P：https://www.tynk.jp Instagram：https://www.instagram.com/tynk_official/ 日本橋兜町・茅場町街づくりビジョン2040 ● 日本橋兜町・茅場町 情報発信サイト Kontext：https://kontext.jp/ 兜LIVE!：https://kabuto-live.com/ FinGATE：https://www.fingate.tokyo/ 会社概要 1947年に日本経済