株式会社グローバルエージェンツ（本社：東京都渋谷区、代表取締役：山﨑剛）は、全国に6ブランド12棟・約1,200室のブティックホテル・ライフスタイルホテルを展開するLIVELY HOTELSを運営しています。このたび、ブティックホテル「UNWIND HOTEL & BAR 札幌（アンワインドホテルアンドバー札幌）」のホテル内バー「Bar Ignis 札幌（バーイグニス札幌）」にて、ジンと一緒に楽しむバーメニュー「ラムキーマカレー」を2026年7月12日（日）より提供開始いたします。 また、同日にDJ・ゲストバーテンダーを招いたローンチ記念イベントも開催いたします。 ジンと一緒に楽しむバーメニュー「ラムキーマカレー」 甘み・酸味・苦みを感じられるジンと、塩味・うま味を味わえるカレー。 ジンとカレーの組み合わせは、人が感じる五味（甘み・酸味・塩味・苦み・うま味）を同時に感じられることから、ペアリングの定番とされる赤ワインと肉料理を上回るほどの相性の良さがあるとされています。 このたびBar Ignis 札幌では、ジンとの相性を追求した「ラムキーマカレー」をご提供いたします。 カルダモンやクローブなど約8種類のスパイスから丁寧に引き出した香りと深み、そして通常よりも粗めに挽いたラム肉のジューシーな旨味を楽しめる一品です。 スープカレーやルーカレーのようにお腹を満たす「お食事」としてではなく、バーならではの「お酒と合わせて楽しむ一品」をテーマに、北海道・長沼町で本格的なインドカレーとお菓子を提供している人気店「シャンディニヴァースカフェ」の坂本氏の監修のもと誕生いたしました。 時間をかけてじっくりと水分を飛ばし、ひと口でも満足感のある凝縮した味わいに仕上げたラムキーマカレー。スプーンで少しずつすくいながらお酒のペースに合わせて味わったり、北海道では提供店舗が少ないインドの伝統的な揚げパン「プーリー」に添えてつまんだり、季節の副菜とあわせて味の変化を楽しんだりと、多様な楽しみ方でお召し上がりいただけます。 画像左上から時計回りに、プーリー、季節の副菜2種、ラムキーマカレー、コリアンダーとミントのチャトニとヨーグルト 副菜には、旬の食材を使った2種に加え、コリアンダーとミントのチャトニをご用意しました。チャトニは、野菜やハーブをペースト状にした南アジアの伝統的な調味料。Bar Ignis 札幌では、青唐辛子のすっきりとした辛さに、ミントとコリアンダーを加え、爽やかながらも奥行きのある味わいに仕上げました。カレーに添えて、辛さの変化とともにジンとの相性の移り変わりもお楽しみください。 ラム肉の脂の濃厚さにすっきりとした爽やかさを添えたい方には、森林を思わせるようなボタニカルの香りが特徴的なジンを。より深いスパイスとユニークさをお求めの方には、山椒やユズなどの和のボタニカルを使用したクラフトジンを合わせるなど、豊富な種類のジンを揃えているバーならではの組み合わせで、ジンとカレーの相性の良さをぜひご体感ください。 ラムキーマカレー概要 【販 売 期 間】 2026年7月12日（日）～ 【料 金】 1,400円（税込） 【提供場所・時間】 Bar Ignis 札幌：18：30 ～ 23：30 (L.O.22：00) バーならではの、こんな組み合わせも メスカルのパローマ メスカル（メキシコ原産の伝統的な蒸留酒） 1,200円 アガベを主原料とし、クリーンでありながらも、特有のスモーキーな香りと甘さが特徴のメスカル。ジンが、ボタニカルの爽やかさでカレーとの引き算を楽しめるとしたら、メスカルは、ラム酒のような芳醇さでスパイスの風味を増幅させ、さらに深いコクを引き出すペアリングをお楽しみいただけます。ストレートはもちろん、グレープフルーツとトニックを合わせた「パローマ」のような飲み方も好相性です。 ノンアルコールジントニック ノンアルコールジントニック（数量限定） 1,100円 ジュニパーベリー、カルダモン、シナモンなどのボタニカルをじっくりと抽出し、ジュニパーベリーとライムの爽やかさを感じていただけるノンアルコールジントニック。北海道の豊かな自然の香りとニガヨモギ由来の奥深い苦みが特徴的な、北海道産トニックウォーター「KUMI BOOST」をあわせて、すっきりとお楽しみいただけます。 お酒を飲まない日のリラックスタイムや、お酒が苦手な方もジンとカレーのペアリングが生み出す味わいを存分にお楽しみいただけます。 カルアミルク カルアミルク 1,100円 スパイスカレーのお供として定番の「ラッシー」や「チャイ」の役割を、カルアミルクで。 ラムキーマカレーに合わせて、コーヒーの比率を高めたレシピでご提供いたします。控えめな甘さと程よいほろ苦さが、ラムとスパイ