茶の湯の精神を、和のアシェット・デセールとティーペアリングで味わう特別企画 六本木ヒルズ内の和食割烹「御料理 無窮（むきゅう）」は、2026年7月16日（木）・7月20日（月・祝）の2日間限定で、テーブル茶道家・冨田尚子氏とのコラボレーションイベント「茶の湯と和のアシェット・デセールを愉しむ、御料理 無窮の和文化サロン」を開催いたします。 本イベントは、お抹茶コミュニケーション®︎テーブル茶道SUI代表として国内外でテーブル茶道を伝える冨田尚子氏とともに、茶の湯が育んできた「もてなし」のこころや季節を愛でる感性を、現代の感性で軽やかに楽しむ特別企画です。「御料理 無窮」にて、和のアシェット・デセールと日本茶のティーペアリングを通じ、五感で味わう一期一会の文化体験をお届けします。 和食と伝統文化を掛け合わせる、御料理 無窮の和文化発信 当社は「夢をカタチに！和食を世界に！」というスローガンのもと、国内外に向けた和食文化の発信に取り組んでいます。「御料理 無窮」では、日本料理を単なる食事としてではなく、季節を愛でる感性、器やしつらえ、所作、もてなしの心まで含めた“日本文化の体験”として届けることを大切にしています。 その取り組みの一環として、無窮では和食と日本の伝統文化を掛け合わせた体験企画を継続して展開しています。前回は「着物×日本料理」をテーマに、着物・浴衣のレンタルや着付け体験と無窮での食事を組み合わせ、装いと食を通じて日本文化を楽しむひとときを提案しました。 今回のテーマは「茶の湯×和のアシェット・デセール×ティーペアリング」。着物に続き、日本文化を象徴する茶の湯に着目し、茶道が育んできた“もてなし”の精神や、季節を愛でる感性を、現代の感性で軽やかに楽しめる形に再構成しました。 着物、茶の湯、日本料理はいずれも、季節の移ろいや相手を思う心を大切にしてきた日本の伝統文化です。無窮では今後も、和食を軸にさまざまな伝統文化と掛け合わせることで、国内外の方々に向けて日本文化の新たな楽しみ方を発信してまいります。 前回のイベントはこちら→https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000535.000023530.html 茶の湯の精神を、ティーペアリングで楽しむ 当日は、冨田氏が選ぶ日本茶と、御料理 無窮が手がける和のアシェット・デセールを組み合わせ、香り、味わい、余韻の変化を少しずつお楽しみいただきます。 お茶は、すっきりとした味わいで始まるウェルカムティーをはじめ、華やかな香りが特徴の薔薇茶、旨みを豊かに含む玉露、燻香のニュアンスを楽しめるIBUSHI、そして抹茶などを予定しています。 形式にとらわれすぎることなく、茶の湯の精神を身近に感じられる内容として、日本文化に親しみのある方はもちろん、茶道に初めて触れる方にも楽しんでいただけるイベントです。 和菓子の枠にとらわれない、無窮ならではのアシェット・デセール 今回提供するのは、一般的な「和菓子」や「デザート」というカテゴリーにとらわれない、無窮ならではの和のアシェット・デセールです。 御料理 無窮の店主・五十嵐庄大朗が、料理人としての視点を生かし、甘味に加えて、セイボリーの要素を取り入れた一品や、季節を感じる涼やかなデザート、果実を使った甘味などを構成する予定です。 出来たてだからこそ味わえるやわらかな食感や、立ちのぼる香り、目の前で仕上がっていく美しさも本イベントの魅力です。カウンター席では目の前で、仕上げの様子を間近でご覧いただけます。 ※当日の内容は仕入れや季節の状況により変更となる場合がございます。 静謐な空間で味わう特別なひととき 本イベントでは、カウンター席とテーブル席を組み合わせ、各回10名限定で開催いたします。少人数だからこそ、お茶やデセールの香り、料理人の所作、空間の余白までを丁寧に味わっていただけます。 茶の湯、和食、甘味、空間演出が重なり合う2日間。六本木ヒルズという国内外の人々が行き交う場所から、ここでしか出会えない新しい和文化体験をお届けします。 開催概要 茶の湯と和のアシェット・デセールを愉しむ、御料理 無窮の和文化サロン 開催日：2026年7月16日（木）・7月20日（月・祝） 時間：13:00〜15:00 会場：御料理 無窮（東京都港区六本木６丁目１２−２ ヒルズけやき坂通り 3階） 定員：各回10名 参加費：18,000円（税込） 予約：完全予約制 申込締切：定員に達し次第受付終了 申込URL：https://ws.formzu.net/dist/S431838970/ ※内容は仕入れや季節の状況により変更となる場合がございます。 ※定員に達し次第、受付を終了いたします。 テーブル茶道家／お抹茶コミュニケーション