天草・御所浦産サクラマス新ブランド「桜空-SAKURA-」誕生、寿司じじや熊本県内13店舗で提供開始

よくある質問

Q: 「桜空-SAKURA-」とはどのような魚ですか？

A: 熊本県天草市御所浦海域で育てられた、国産サクラマスの新ブランドです。66年続く養殖技術と、桜の葉を配合した餌により、きめ細やかな桜色の身と脂の甘み、上品な旨味が特徴です。

Q: どこで食べることができますか？

A: 2026年5月22日より、「特急海鮮レーン 寿司じじや」「ばんばん寿司」「九州すし市場」の熊本県内13店舗にて提供されます。

Q: このプロジェクトの背景は？

A: ふく成の「生産者が誇りを持って働ける水産業の未来をつくる」という使命のもと、水産業の担い手不足や自然災害の課題に対する新たな挑戦として、Smolt社と連携し生産体制を構築しました。

Q: ブランド名「桜空-SAKURA-」の狙いは？

A: 天草の水産業の衰退や赤潮災害で苦しむ生産者にとっての「希望の光」となることを目指して名付けられました。

Q: 今回の連携の目的は何ですか？

A: 「地産地消」から「地産地縁」への進化を目指し、天草の海から食卓まで生産者の想いを直接届けるサプライチェーンを完成させ、地域経済の活性化と誇りの醸成を図ります。