ホテル椿山荘東京（東京都文京区・総支配人：千尋 智彦）は、2026年5月16日（土）〜6月30日（火）に庭園で蛍を観賞できる「ほたるの夕べ」の開催にあわせ、彩り豊かな美食が集う「ほたるの夕べ ディナービュッフェ」を5月17日（日）より提供いたします。 ◇ライブキッチンや特別なカクテルも登場！幻想的な蛍の舞とともに楽しむ、初夏の贅沢ビュッフェ 当ホテル庭園で蛍が飛翔する時期に開催する「ほたるの夕べ ディナービュッフェ」では、新鮮野菜を並べたサラダステーションや人気のサーロインローストビーフ、蛍に見立てて仕上げた冷やし煮物、東坡肉など、和・洋・中が揃う贅沢なラインナップをお楽しみいただけます。さらに今年は、ライブキッチンメニューの充実など、新たな魅力も加わります。 今年のライブキッチンでは、削りたてチーズで仕上げる海老の出汁が香るパスタとミートソースパスタ、目の前で仕上げる栗のモンブランに加え、炎の演出で魅せるフレンチトーストなど、ライブ感あふれる料理をご提供します。 また、チケット制メニューとして、大人のお客様には「本鮪握り寿司 二種食べ比べ」をご用意。お子様にはホテルオリジナルキャラクター「ほたる支配人」の焼印入りハンバーガーやチョコバナナ、オリジナルグッズ入りの「ほたる支配人バッグ」をお渡しします。 フリードリンクでは、庭園をイメージした季節のおすすめカクテル4種もラインナップ。庭園の水辺を思わせる「ブルーラグーン」、広島県産はっさくのリキュールを使用した「蛍の光」、庭園の緑を表現したノンアルコールカクテル「蛍のすみか」、赤い弁慶橋をイメージした「ストロベリースプモーニ」が味わえます。 そのほか今年は、シャンパンが飲み放題となる特別企画「シャンパンナイトビュッフェ～Firefly fantasy～」を一夜限りで開催。「ほたるの夕べ」をゆったりと満喫できるステイプランや、贈答にもおすすめのディナービュッフェギフト券もご用意しており、さまざまなシーンでお楽しみいただけます。 ◇蛍と竹あかりが誘う、光ゆらめく庭園の夜へ 食事後には庭園内のほたる沢や水車近辺、ビオトープで、幻想的に舞う蛍の光と、霧が広がる庭園演出「東京雲海」がご覧いただけます。 さらに竹あかり総合プロデュース集団CHIKAKENによる竹あかり演出を実施。「蛍」をイメージした竹ぼんぼりを中心に、蛍の淡い光を再現する揺らぎの演出を20分おきに展開します。庭園全体が一瞬暗闇に包まれるなど、一瞬ごとに幻想的な光景をお楽しみいただけます。 ほたるの夕べ ディナービュッフェ 概要 ■期間：2026年5月17日（日）～ 6月30日（火）※期間中、特定日開催 ■時間：18:00～20:00／18:30～20:30／19:00～21:00 ※日により開催時間が異なります。 ※受付はお食事時間の30分前より開始いたします。 ■会場：バンケット棟 宴会場 ※受付場所は、バンケット棟3Fインフォメーションデスクにてご確認ください。 ■料金：大人 14,200円（月～木）／ 16,300円（金～日) 小学生 6,700円 幼児（3歳～）4,100円 ※料金は消費税、サービス料込み ■内容： 《和食》 ・本鮪握り寿司 二種食べ比べ「本鮪 中トロと漬け赤身の握り寿司」※大人用／チケット引き換え制 ・おまかせ寿司 三種盛り ・茄子の鴫炊き ・冷やし煮物 蛍見立て（楓冬瓜、ミニトマト、丸南瓜） ・鹿児島県枕崎産鰹の藁焼き 蛍見立ての雲海ポン酢 など13種 《洋食》 ・サーロインローストビーフ グレービーソース、フルーツソース ※ライブキッチンメニュー ・削りたてチーズで味わう 海老の出汁香るソースパスタ／ミートソースパスタ ※ライブキッチンメニュー ・オリジナルサラダステーション～特製ドレッシングで楽しむ、お好みサラダ～ ・蛍に見立てた煌めきオリーブオイルとアマニオイルのエノキペペロンチーノ ・ホテル椿山荘東京伝統の特製ビーフシチュー など19種 《中華》 ・中国湯葉と肉厚生木耳の冷菜 ・龍皇鶏の胡麻ソース ・東坡肉(トンポーロー) ・くらげと夏野菜の冷菜 など7種 《デザート》 ・煌めく炎の演出！ フレンチトースト ・搾りたて栗のモンブラン ※ライブキッチンメニュー ・ハチミツレモンとレアチーズケーキ など14種 《お子様用／チケット引き換え制》 ・ほたる支配人刻印入りハンバーガー ・チョコバナナ ・ほたる支配人バッグ 《フリードリンク》 季節のおすすめカクテル、スパークリングワイン、ビール、赤・白ワイン、日本酒、焼酎、ウイスキー、ソフトドリンク各種 ※食材の入荷状況によりメニュー内容が変更になる場合がございます。 ※イベントの特性上、個別のアレルギー対応はいたしかねます。 ■特典：5月27日（水