不二製油の植物性ダシ「MIRA-Dashi®」、台湾・台中の新店舗「千房 Diversity」に採用
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不二製油の植物性ダシ「MIRA-Dashi®」が、台湾・台中の新店舗「千房 Diversity」に採用。ベジタリアンコースの味の基盤を支え、国境を越えて多様な食ニーズに対応する「オールパーパス」概念を初の海外店舗で体現した。
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よくある質問
- Q: 不二製油の植物性ダシ「MIRA-Dashi®」が採用された台湾の新店舗の名称は何ですか？
- A: 採用された新店舗の名称は「千房 Diversity 台中漢神インターコンチネンタル店」です。
- Q: 植物性ダシである「MIRA-Dashi®」にはどのような製品タイプが展開されていますか？
- A: 現在はチキンタイプ、ビーフタイプ、カツオタイプ、貝タイプ、白湯タイプの5種類が展開されています。
- Q: 新店舗で提供される本格ベジタリアンコース「翠宴（Sui En）」にはどのような特徴がありますか？
- A: 通常コースと同じメニュー構成と同じ美味しさでありながら、植物性食材のみで構成されている点が特徴です。
- Q: 不二製油の技術ブランドである「MIRACORE®」が提唱する「オールパーパス」とはどのような概念ですか？
- A: ダシを植物性にすることで料理設計やオペレーションを分けることなく多様な食ニーズに対応する考え方のことです。
- Q: 台湾において植物性食のライフスタイルとして広く浸透しているものは何と呼ばれていますか？
- A: 台湾において広く浸透している植物性食のライフスタイルは「台湾素食」と呼ばれています。