サケベイビーに続く、蔵のインサイダー体験。仙台駅ナカ酒蔵 Fermenteriaが酒米を「食べる」商品——「蔵元の食卓 酒米リゾット」を発売

AI サマリー（NQ 加工済み）

勝花藏株式会社が運営する仙台駅ナカのマイクロ酒蔵「SENDAI STATION BREWERY Fermenteria」は、2026年3月30日より新商品「蔵元の食卓 酒米リゾット」を発売する。この商品は、酒造りの過程で発生する市場に出回らない端数米を有効活用したもので、「蔵の華」と「美山錦」の2種類の酒米を使用している。販売はFermenteria店頭、姉妹店の「蔵藍」、および公式オンラインショップで行われる。同社代表取締役の伊澤優花は、この商品を通じて瓶詰めされる前の酒文化の豊かさを伝えたいとしている。