fabula株式会社、東京都「キングサーモンプロジェクト」採択でスウェーデン・マルメ市にてコーヒーかす循環実証
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fabula株式会社は東京都の「キングサーモンプロジェクト・海外都市課題解決コース」採択事業として、スウェーデン・マルメ市でコーヒー抽出かすを活用した地域循環プロジェクトを実施。市内8拠点から約200kgのコーヒーグラウンズを回収し、独自技術で素材化してドリップスタンドとメニューポップスタンドを制作。来訪者アンケートで価値向上評価4.63/5点、再購入意向4.75/5点を獲得し、都市内循環モデルの実証実験を完了した。
AI 分析
よくある質問
- Q: fabula株式会社のキングサーモンプロジェクトの採択内容は何ですか？
- A: 東京都「キングサーモンプロジェクト・海外都市課題解決コース」の採択事業として、スウェーデン・マルメ市でコーヒー抽出かすを活用した地域循環プロジェクトを実施しました。
- Q: マルメ市でのプロジェクトで何kgのコーヒーかすを回収しましたか？
- A: マルメ市内のカフェ等8拠点から使用済みコーヒーグラウンズ約200kgを回収し、市内施設で乾燥処理後、素材加工に活用しました。
- Q: fabula株式会社が開発した素材の特徴は何ですか？
- A: 石油由来のバインダーを使用せず、100％食品廃棄物でコンクリートよりも強い新素材を開発しています。
- Q: 来訪者アンケートの評価結果はどうでしたか？
- A: 価値向上評価4.63/5点、再購入意向4.75/5点と高い評価を獲得し、食品廃棄物を体験価値を伴うプロダクトへ転換して経済価値を生む可能性を確認しました。
- Q: fabula株式会社は今後どのような事業展開を予定していますか？
- A: 国内で自治体・地域団体との連携強化、飲食店や商業施設への循環プロダクト導入支援、地域内資源回収スキームの構築を推進し、マルメでの実証を起点に海外事業機会の創出も図ります。