中央社 (中央社記者 汪淑芬 台北30日電)農業部次長黃昭欽今天表示,台灣先前連續3年鰻苗捕撈量稀少,去年鰻苗入池情況良好,今年產量非常充裕,除了外銷,漁業署也結合通路推出多樣化鰻魚料理,希望能讓更多國內消費者品嚐國產鰻魚。 農業部漁業署繼先前輔導高雄市興達港區漁會與摩斯漢堡,推出「蒲燒鰻珍珠堡」廣受好評後,今天上午再舉辦「夏季國產鰻推廣暨爭鮮通路合作」記者會,宣布與爭鮮餐飲集團合作「台灣鰻好的-鰻在地、魚爭鮮」國產鰻推廣活動。 漁業署表示,盛夏是品嚐鰻魚、補充元氣的最佳時機,從7月1日起,在全台定食8及爭鮮gogo共計64家門市,將推出「經典鰻魚飯」及「鰻魚丼飯」,採用優質的國產鰻魚。 黃昭欽指出,在去年之前,野生鰻苗的數量非常少,全球都在爭搶,台灣連續3年幾乎捕撈不到,去年鰻苗數量增加,入池量不錯,今年的鰻魚產量無虞,除了外銷,也希望能在國內加強推廣,讓更多國人享用富含優質蛋白質的國產鰻魚,除了國人較熟悉的蒲燒鰻,也多有提供未調味的白燒鰻魚。 漁業署副署長繆自昌表示,台灣飼養的鰻魚品種主要是「日本鰻」,鰻魚都是經過專業宰殺及加工處理後才上市,上市前漁業署都會要求進行藥物檢測,消費者在市面上購買的鰻魚,可確保無藥物殘留問題。 根據農業部水產試驗所的統計分析,台灣曾經輝煌一時的鰻魚養殖產業,在1990年代初期產量約超過5萬公噸,超過95%外銷日本,在日本市場的占有率超過50%,為台灣帶來豐厚的外匯。由於中國養鰻產業的崛起,以企業化及大規模生產,目前在日本市占率達64%,台灣近幾年的鰻魚年產量不到1萬公噸,在日本的市占率已降至僅2%至3%。 漁業署協助業者積極拓展鰻魚的國內市場,5月已在「買魚去」平台,提供48道鰻魚料理食譜供大眾下載,民眾可在家自行料理,也可透過平台上提供的「鰻魚地圖」,尋找全台優質餐廳。(編輯:陳清芳)1150630 選擇與事實站在一起,您的每一份贊助,都是守護新聞自由的力量 下載中央社「一手新聞」APP,即時掌握最新消息 本網站之文字、圖片及影音,非經授權,不得轉載、公開播送或公開傳輸及利用。