5000年前のミイラから酵母を発見、科学者がパン作りに成功
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AI サマリー（NQ 加工済み）
科学者らは5300年前のミイラ「アイスマン・エッツィ」の体内から数千年前の酵母を発見し、培養してサワードウブレッドの製造に成功した。研究チームはエッツィの腸、皮膚、解凍水から4種の耐寒性酵母を発見。この酵母は化学物質フェノールを分解する能力も持ち、環境修復への応用が期待される。研究は学術誌「Microbiome」に掲載された。
AI 分析
よくある質問
- Q: アイスマン・エッツィとは何ですか？
- A: 5300年以上前にアルプスで死亡し、ミイラ化した男性です。1991年にイタリアで発見されました。
- Q: 酵母はどこで見つかりましたか？
- A: エッツィの腸、皮膚、解凍水から発見されました。
- Q: この酵母の実用的な用途は？
- A: パン製造の他に、環境汚染物質であるフェノールの分解に利用できる可能性があります。