20年で約半減。減り続ける魚の消費量「魚をもっと食べてほしい」の想いから誕生した魚料理店海鮮レアカツ「玄海」心斎橋店リニューアルオープン
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AI サマリー（NQ 加工済み）
水産加工スタートアップの株式会社ベンナーズが、魚の新しい食べ方を提案する海鮮レアカツ専門店「玄海」を大阪・心斎橋にリニューアルオープン。魚の消費量減少に歯止めをかけ、魚食文化を守る狙いがある。
AI 分析
よくある質問
- Q: 海鮮レアカツ「玄海」はどこにありますか？
- A: 大阪の心斎橋にあります。2026年3月31日にリニューアルオープンします。
- Q: 海鮮レアカツとはどのような料理ですか？
- A: 外は香ばしくサクサクの衣で、中は刺身のようにしっとりとしたレアな食感が楽しめる新しい魚の揚げ物料理です。
- Q: なぜ海鮮レアカツを始めたのですか？
- A: 過去20年で半減した日本人の魚消費量に対し、外食を通じて「美味しく魚を食べる新しい体験」を提供し、魚食文化を守るためです。