株式会社ベイクルーズ（本社：東京都渋谷区、取締役社長：古峯 正佳）が運営するブランチカフェ「FLIPPER‘S（フリッパーズ）」 は、2026年7月9日(木)にブランド誕生10周年を迎えます。2016年に下北沢で誕生して以来、「奇跡のスフレパンケーキ」を看板商品 に、多くのお客様に支えられながら、日本のみならず海外へも展開するブランドへと成長しました。 このたび、ブランド誕生10周年を記念したアニバーサリー企画をスタート。第一弾では、お客様参加型の「フレーバー総選挙」で第1 位に選ばれた‟いちご”を使用した「いちごのブリュレ パンケーキ」を、第二弾では社内企画「Best Menu Award」ノミネート作「トゥインクルピーチパンケーキ」を発売し、10年間の感謝を込めた限定メニューをお届けします。 いちごブリュレパンケーキ ■【第一弾】お客様投票で10年を振り返る「フレーバー総選挙」を開催！総選挙第1位の“いちご”を10周年限定「いちごのブリュレ パンケーキ」として発売 ブランド誕生10周年を記念し、公式SNSにて「フレーバー総選挙」を開催しました。 「もう一度食べたい」「一番好きだった」歴代限定スフレパンケーキへの投票を通じて、 お客様とともにブランドの10年間を振り返る参加型企画として実施した結果、多くの支持を集めた"いちご"が見事第1位に選ばれました。この結果を受け、10周年を記念した特別メニューとして誕生したのが「いちごのブリュレ パンケーキ」です。 2021年に人気を博した「いちごのミルフィーユパンケーキ」の魅力を受け継ぎながら、香ばしくブリュレしたスフレパンケーキを主役に、甘酸っぱいいちごと果実感あふれるあまおうジェラートを贅沢にトッピング。パリッとしたブリュレの食感、ふわふわのスフレパンケーキ、みずみずしいいちご、ベリーソースが重なり合う、10周年にふさわしい華やかな一皿に仕上げました。 本商品は7月9日（木）より、自由が丘店・吉祥寺店・下北沢店限定で販売いたします。 いちごとエルダーフラワーのスパークリングジュース また、パンケーキとのペアリングをお楽しみいただけるドリンクとして、「いちごとエルダーフラワーのスパークリングジュース」も同時発売。 フレッシュないちごの果実感に、マスカットを思わせるエルダーフラワーの上品な香りを重ねた、夏にぴったりの爽やかな一杯をご用意しました。 トゥインクルピーチパンケーキ ■【第二弾】店舗スタッフのアイデアが商品化！社内企画「Best Menu Award」から誕生した「トゥインクルピーチパンケーキ」を期間限定で販売 「ブランドの顔となる夏の一皿」をテーマにFLIPPER‘S全店舗スタッフからオリジナルメニューを募集する「Best Menu Award」を開催いたしました。「お客様に食べて喜んでいただきたい」、「自分たちが本当に食べたいと思えるパンケーキを作りたい」という思いを込めて考案された数々のアイデアの中から、 FLIPPER‘S渋谷店スタッフ考案の「トゥインクルピーチパンケーキ」が代表作としてノミネート。 10周年を彩る特別な一皿として、7月15日（水）より渋谷店・梅田店限定で販売いたします。 お皿に散りばめた金平糖で“キラキラ輝く夏の夜空”を表現し、ふわふわのわたあめにピーチソースをかけると、爽やかなヨーグルトクリームが現れる、遊び心あふれる演出も魅力です。 さらに、もっちりとしたおもちに包まれたソーダアイスや、みずみずしい桃のコンポートを重ね、 一口ごとに異なる食感と味わいをお楽しみいただける、夏らしい華やかなパンケーキに仕上げました。 あわせて、「桃のクリームソーダ」と「桃たっぷり！ピーチティー」の2種類の期間限定ドリンクも登場。桃のみずみずしい甘さと爽やかな味わいを楽しめる、この夏だけの特別なペアリングメニューをお楽しみください。 ■まだまだ続く、FLIPPER‘S10周年アニバーサリー FLIPPER’Sでは10周年を記念し、この秋以降もコラボレーション企画や各国スタッフ考案メニューなど、さまざまなアニバーサリー企画を順次展開してまいります。 詳細は7月9日（木）公開予定の10周年特設ページにて随時お知らせいたします。 今後の展開にもぜひご期待ください！ 10周年特設ページ 7月9日(木)公開予定 〈商品概要〉 商品名/価格：いちごのブリュレ パンケーキ ￥1,980(税抜)／「奇跡のパンケーキ」キーチャーム付きセット ￥2,300(税抜) いちごとエラダーフラワーのスパークリングジュース ￥880(税抜) 販売期間 ：2026年7月9日（木）～8月月末予定 販売店舗 ：FLIPPER‘S 下北沢店・自由が丘店・吉祥寺店 ____________________