代表対談で大反響！一夜限りの「うま藻コース」が特別メニューとして復活。新宿『BISTRO CHURA』にて4月14日より期間限定スタート。
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AI サマリー（NQ 加工済み）
株式会社AlgaleXが、濃厚な旨味を持つ微細藻類「うま藻」を使った特別コースを、新宿の『BISTRO CHURA』で4月14日より期間限定販売します。
AI 分析
よくある質問
- Q: うま藻とは何ですか？
- A: オーランチオキトリウムという微細藻類の一種で、泡盛粕で発酵させることでDHAやGABAを豊富に含み、カラスミのような濃厚な旨味を持つのが特徴です。
- Q: どこで食べられますか？
- A: 4月14日より、新宿にある「BISTRO CHURA」にて期間限定で提供されます。
- Q: なぜうま藻が開発されたのですか？
- A: 天然魚の減少による将来的なDHA不足を解決するため、魚に依存しないサステナブルなDHA供給源として開発されました。