日本最北のスーパーが、世界の食卓を変える。相沢食料百貨店が描く、100年先へつなぐ「新しい食のあたりまえ」
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よくある質問
- Q: 相沢食料百貨店が目指す「新しい食のあたりまえ」とは？
- A: 経済合理性だけでなく、身体・地域・未来に良い食を選び抜き、地域性豊かな食卓を地域の元気の源とすることです。
- Q: 「北のはしっこ同盟」とはどのような取り組みですか？
- A: 地域の事業者と協働し、食品添加物不使用の商品開発や、地域資源を全国・世界へ届ける流通網を確立するプロジェクトです。
- Q: 今後の具体的な展開予定は？
- A: 店内角打ちスペースの設置、未利用資源を活用した新商品開発、2年後の「北のはしカフェ」オープン、ニューヨークへの輸出構想などです。