【有事に酒米は食べられない】食用米で純米大吟醸に挑む、創業161年の酒蔵の覚悟——愛知・渡辺酒造が「にこまる」40％精米に賭ける食料安全保障
NQ スコア
0/100
N1 コンテンツ完全性
8
AI サマリー（NQ 加工済み）
創業161年の愛知県の渡辺酒造が、食料安全保障の観点から食用米「にこまる」を40%精米した純米大吟醸に挑戦。米農家を支援し、食用米の価値を再定義することで、日本の食料自給率向上に貢献する覚悟を示した。