【前例のない日本酒】食用米を40%まで磨いた純米大吟醸を開発――しかも「今は売らない」という決断。創業161年の酒蔵が示す、日本酒の新しい価値
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AI サマリー（NQ 加工済み）
愛知県の渡辺酒造が食用米「にこまる」を40%精米した純米大吟醸「弥栄の酒 寿」を開発。当面は一般販売を行わず既存顧客等に限定販売する。
AI 分析
よくある質問
- Q: 「弥栄の酒 寿（にこまる仕込み）」はどこで買えますか？
- A: 当面の間、一般販売は行われません。既存顧客および渡辺酒造の公式サイト会員のみが購入可能です。
- Q: なぜ食用米で大吟醸を造ったのですか？
- A: 食用米を高付加価値で活用することで米の新たな需要を生み出し、日本の農業生産基盤の維持向上に貢献するという思想からです。
- Q: 価格はいくらですか？
- A: 11,000円（税込）で、2026年4月15日より順次発売されます。