ゴーストレストランフランチャイズ事業を展開する株式会社X Kitchen（本社：東京都世田谷区、代表取締役：山路健一郎）は、新たなライセンスブランドとして、1971年創業のスタミナ丼ブランド「伝説のすた丼屋」（運営：株式会社アントワークス）を、2026年6月24日(水)よりデリバリー限定で販売開始します。X Kitchenの加盟拠点を通じて提供し、年内5店舗のオープンを目指します。 ■ 取り組みの背景 近年、外食市場ではコロナ禍を経てデリバリー利用が生活に定着し、店舗での飲食とは別の「新たな売上チャネル」として確立されました。一方で、加盟店となる飲食店の現場では、人手不足や原材料・光熱費の高騰が続き、既存の経営資源を活かしながら無理なく売上を伸ばす手段が強く求められています。 X Kitchenは、こうした飲食店の課題に対し、今ある店舗・人員・設備のまま、デリバリー売上を上乗せできるゴーストレストランフランチャイズ事業を展開してきました。現在、その加盟拠点は全国約1,100拠点に拡大しています。 今回ライセンス契約する「伝説のすた丼屋」は、長年にわたり多くのファンに支持されてきた、知名度・実績ともに確かなブランドです。すでに強いブランド力を持つ「伝説のすた丼屋」を導入することで、加盟拠点は開始初日から集客が見込める点が大きな強みとなります。 本ブランドの導入を通じて、加盟拠点のさらなるデリバリー売上拡大を後押ししてまいります。 ■「伝説のすた丼屋」とは 「伝説のすた丼屋」は、1971年に東京・国立で生まれた、半世紀以上の歴史を持つスタミナ丼ブランドです。ルーツは当時のラーメン店のまかない飯。「旨いものを腹いっぱい食べて頑張ってほしい」という想いから生まれた一杯は、長年にわたり多くのファンに愛され続けています。現在は全国に193店舗（2026年6月時点）を構える、知名度・実績ともに確かな人気ブランドへと成長しています。 看板メニューの「すた丼」は、秘伝のニンニク醤油だれで味付けしたガッツリ濃い味の豚肉が主役。並盛でもお茶碗約3杯分という圧巻のボリュームで、しっかり食べてスタミナをつけたい人の胃袋をつかんできました。この満足度の高い一杯は、しっかり食べたいというデリバリー需要と特に相性が良く、X Kitchenの加盟拠点にとっても心強い“看板”となるはずです。 ■ 今後の展開 X Kitchenでは「伝説のすた丼屋」のデリバリー販売開始を皮切りに、まずは年内5店舗のオープンを目指します。 X Kitchenのゴーストレストランフランチャイズは、加盟拠点が今ある店舗・人員・設備のまま、初期費用のみ・固定費ゼロでデリバリー売上を上乗せできる仕組みです。 今回のように知名度の高いライセンスブランドを継続的に拡充していくことで、加盟拠点の収益機会をさらに広げてまいります。 今後も、確かなブランド力を持つパートナーとの連携を強化し、飲食店の新たな売上チャネルとしてのデリバリー市場の拡大に貢献してまいります。 ■ 会社概要 社名：株式会社X Kitchen 設立：2019年4月 代表者：代表取締役 山路健一郎 所在地：〒154-0001 東京都世田谷区池尻2-20-9 SPAZIO 1F 事業内容：ゴーストレストランのフランチャイズ展開、ブランドライセンス事業、 ほか コーポレートサイト：https://x-kitchen.jp/ ■ お問い合わせ先 ＜報道関係者からのお問い合わせ＞ 株式会社X Kitchen 広報担当 TEL：03-6555-2023 Email：info@x-kitchen.jp ＜デリバリーブランド導入・加盟をご検討の飲食店さまからのお問い合わせ＞ 今ある店舗・設備のまま、デリバリー売上を上乗せできるゴーストレストランフランチャイズにご興味のある飲食店さまは、下記よりお問い合わせください。 サービスサイト：https://service.x-kitchen.jp/