【新業態】青山一丁目の人気大衆酒場「青山一丁目たぬき」姉妹店「焼鳥たぬき」がオープン

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人氣大眾酒場「青山一丁目たぬき」的姊妹店「焼鳥たぬき」於青山一丁目開業，主打使用稀有「錦爽どり」雞肉的燒鳥，並結合本店的熱門菜單。

Q: What is the direct answer?

人氣大眾酒場「青山一丁目たぬき」的姊妹店「焼鳥たぬき」於青山一丁目開業，主打使用稀有「錦爽どり」雞肉的燒鳥，並結合本店的熱門菜單。

Q: What is the source and date?

Source: https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000024.000060358.html | Date: Date unavailable

株式会社StyLeは、青山一丁目の人気大衆酒場「青山一丁目たぬき」の姉妹店「焼鳥たぬき」を、2026年5月19日（火）に青山一丁目にオープンします。 「青山一丁目たぬき」は、『月刊食堂』や『飲食店ドットコムジャーナル』など飲食系メディアから取材をいただく機会も多く、グルメインフルエンサーさまにも度々SNSでご紹介いただいている大衆酒場です。 「青山一丁目たぬき」から焼き鳥業態がオープン 新たにオープンする「焼鳥たぬき」は、青山一丁目の人気大衆酒場「青山一丁目たぬき」の姉妹店です。 「青山一丁目たぬき」は2022年のオープン以来、老若男女を問わずたくさんのお客さまにご来店いただき、数多くのメディアにも取り上げていただきました。 グルメインフルエンサーさまの来店多数、SNSでも話題の人気店 すがてつ（@suga_tetsu16）さまとりゅふ（@Savoy_truffe）さま 「青山一丁目たぬき」には、これまで老若男女を問わず、たくさんのお客様にご来店いただきました。 グルメインフルエンサーさまにご利用いただく機会も多く、𝕏（旧：Twitter）やInstagramで多数のご投稿をいただいております。 「焼鳥たぬき」のコンセプト 大衆酒場の魅力を詰め込んだ、究極の焼き鳥酒場 「焼鳥たぬき」は焼鳥をメインとしつつ、人気大衆酒場「青山一丁目たぬき」のメニューを同時に味わえる、これまでにない焼鳥屋を目指して生まれました。 一本一本、丁寧に串打ちしています メインメニューとなる焼鳥には、柔らかく弾むような肉質で知られる、稀少な「錦爽どり」を使用。 職人が一羽ずつ丁寧に目利きし、状態を見ながら手作業で解体処理した鶏を、今朝絞めのうちに一本一本手作業で串打ちしてご提供いたします。 定番メニューが、ちゃんと美味しい 名物串の「だきみ（胸肉）」「ねぎま」「自家製つくね」は、定番メニューでありつつ、たぬきのコンセプトである「普通のものが、ちゃんとおいしい」を体現するクオリティになっております。 希少部位を思う存分 希少部位として知られる「砂ずり」「ぼんじり」「レバー」「せせり」ですが、錦爽どりのこれらの部位を味わえるのは、都内では「焼鳥たぬき」だけです。 名物の「煮込み」は大人気メニュー！ 普通のものが、ちゃんとおいしい 「焼き鳥たぬき」が大切にしているのは、大衆酒場として「普通のものが、ちゃんとおいしい」という当たり前に徹底的に向き合うこと。 新鮮なお刺身もご用意しております！ SNSで話題になりやすい「目立ったメニュー」ばかりでは、居酒屋として本質的ではなくなってしまいます。 安易に奇をてらうのではなく、居酒屋の本質に丁寧に向き合うことで、何度でも通いたくなるお店を目指しました。 料理長考案！焼き鳥屋さんの北京ダック！ 定番8割 × おもしろみ2割のメニュー 「普通のものがちゃんとおいしい」という居酒屋の本質に向き合いつつ、おもしろみのあるメニュー開発にも力を入れております。 照りマヨピザは「美味しくないわけがない！」 焼き鳥屋さんがつくる「北京ダック」や、子どもから大人まで大好きな「照りマヨピザ」などなど、飲食体験をグッと高めるメニューをご用意いたしました。 たぬき名物「〆の自家製麺」に、新メニューをご用意！ 「〆まで完璧」を目指して 代表・石川の口癖は「〆が美味しいと、酒場体験はグッとよくなる」──。このポリシーを反映し、お店の製麺機でつくる“打ち立て・切り立て”の自家製麺を使用した〆の一杯もご用意しております。 青山一丁目の「地域に根ざす飲食店」を目指して 新たにオープンする「焼鳥たぬき」は、上質な焼き鳥を楽しむだけでなく、「食べたいものを自由に食べる」という大衆酒場の魅力を味わえる、これまでにない焼鳥酒場を目指して生まれました。 仕事終わりの一杯にも、ご友人との肩肘張らないお食事にも、カップルでの日常デートにも……。 青山一丁目エリアに拠点を構える方々が、日常的に通いたくなるお店であり、思わず語りたくなる味・酒場体験をご提供することをお約束します。 すべてのメニューを手作りにこだわり、お通しから〆まで、一品一品にこだわり抜いてお待ちおります！ 「焼鳥たぬき」オープンまでの様子をYouTubeで 弊社が運営するYouTubeチャンネル「石川瑛祐のメニューにない話」では、新店舗「焼鳥たぬき」がオープンするまでの様子を配信しております。 代表・石川瑛祐が、お店づくり過程や店舗のコンセプトを詳しく語っておりますので、こちらも併せてご視聴ください。 ◼︎ 会社概要 会社名：株式会社StyLe 設立日：2014年4月2日 本社所在地：〒160-0022 東京都新宿区新宿1-9-4 中公ビル御苑グリーンハイツ 4F 405号室 代表取締役：石川 瑛祐

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