100年のレシピに歴史×科学で迫る！『日本の定番料理10の謎 ポテトサラダはなぜ「おかず」になったのか』が5月11日発売
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人気料理家の樋口直哉氏による新書『日本の定番料理10の謎 ポテトサラダはなぜ「おかず」になったのか』が2026年5月11日にNHK出版新書から発売。歴史と科学の視点から日本の定番料理のルーツや美味しさの理由を解き明かす。