コラボかき氷のコンセプト・全国展開の背景 【コラボ出店の概要】 株式会社IFREA DINING（代表：曽根 浩伸／本社：東京都新宿区 ）が運営する『茶房 オクノシブヤ』は、株式会社Key table（本社：東京都中野区／代表：周郷 海）が展開する全国13店舗（札幌・旭川・仙台・千葉・新潟・金沢・名古屋・福岡・長崎・宮崎）にて、限定かき氷の提供を開始いたします。 【全国進出・コラボへの想い】 〜専門店のかき氷を、より多くの方に手軽に楽しんでいただきたい〜 “これまで東京近郊でしか味わえなかった『オクノシブヤ』のかき氷を地方でも楽しんでいただきたい” そんな想いから、親和性の高い2社によるコラボレーションが実現しました。 北海道から九州まで全国に店舗を運営する株式会社Key tableの強みを活かし、これまで遠方で足を運べなかった方々にも、職人のこだわりが詰まった極上の一杯をお届けいたします。この夏、お近くの店舗で『オクノシブヤ』自慢のかき氷と贅沢なひとときをぜひご堪能ください。 【かき氷の特徴】 渋谷の人気店『茶房 オクノシブヤ』の品質・味わいを完全再現。和菓子の要素を取り入れたラインアップ、繊細に削り上げたふわふわの氷、旬のフルーツと自家製ソースと餡を組み合わせているのが特徴です。 季節ごとに新メニュー展開も予定しており、単なるスイーツにとどまらず、ロケーションや季節とともに楽しむ体験価値の高いかき氷として“ここでしか味わえない一杯”をご提供。 この夏の思い出に寄り添う、特別な一杯をお届けいたします。 【定番商品】抹茶いちごブリュレ 抹茶いちごブリュレ ¥1,760（税込） 静岡県産の「紅ほっぺ」を贅沢に使用し、香り高い宇治抹茶と合わせた和テイストのかき氷。トップには表面をブリュレしたディプロマートクリームを重ね、コクとなめらかさを加えました。 【こだわりポイント】 甘みと酸味のバランスに優れた「紅ほっぺ」と厳選した宇治抹茶を使用。中に忍ばせたほうじ茶クランブルが食感のアクセントとなり、最後まで飽きずにお楽しみいただけます。 【おすすめの食べ方】 表面をブリュレしたディプロマートクリームとともにお召し上がりいただくことで、和と洋が調和した味わいをお楽しみいただけます。 【かき氷の構成】 抹茶ミルク、イチゴシロップ、イチゴコンフィチュール、ほうじ茶クランブル、ディプロマートクリーム、白餡、カソナード 【定番商品】マンゴー黒糖ラテ マンゴー黒糖ラテ ¥1,760（税込） 旬のマンゴーと香り高いウーロンを組み合わせ、上品でさっぱりとした味わいに仕上げたかき氷。黒糖ミルクのやさしい甘みと自家製杏仁豆腐を合わせることで、奥行きのある味わいをお楽しみいただけます。 【こだわりポイント】 旬のマンゴーを主役に、和と洋の要素を掛け合わせました。隠し味のウーロンが全体を引き締め、甘さの中に上品な余韻を加えています。 【おすすめの食べ方】 トップのマスカルポーネクリーム餡と一緒にお召し上がりいただくことで、コクとまろやかさが加わり、より濃厚な味わいをお楽しみいただけます。 【かき氷の構成】 マンゴーウーロンコンフィチュール、マンゴーシロップ、黒糖ミルク、マスカルポーネクリーム餡、自家製杏仁豆腐、白餡、ミント 【限定商品】メロンのショートケーキ メロンのショートケーキ ¥1,870（税込） 旬の赤肉メロンを贅沢に使用し、香り高いバニラと合わせたデザート感覚で楽しめるかき氷。中に忍ばせた自家製スポンジケーキと一緒にお召し上がりいただくことで、まるでショートケーキのような味わいへと変化します。 【こだわりポイント】 店内で焼き上げる自家製スポンジケーキと、ココナッツメレンゲが味わいのアクセント。メロンの瑞々しさに、洋菓子のようなコクと食感を加えました。 【おすすめの食べ方】 まずはメロンとバニラの組み合わせをお楽しみください。食べ進めると現れるスポンジケーキと合わせることで、味わいの変化をご堪能いただけます。 【かき氷の構成】 メロンシロップ、バニラミルク、バニラクリーム餡、自家製スポンジケーキ、メロン果肉、セルフィーユ、自家製ココナッツメレンゲ、白いんげん豆のホイップ 【限定商品】甘夏カプレーゼ 甘夏カプレーゼ ¥1,760（税込） 甘酸っぱい甘夏みかんとレアチーズを合わせ、この時期にぴったりの爽やかな味わいに仕上げたかき氷。トップに添えた柑橘カプレーゼがアクセントとなり、最後までさっぱりとお楽しみいただけます。 【こだわりポイント】 果肉感たっぷりの甘夏みかんを一つひとつ丁寧に剥いて、シロップに仕上げました。自家製レアチーズケーキや柑橘カプレーゼを合わせることで、味わいに変化を加えています。 【おすすめの食べ方】 トップの柑橘カ