日本の四季に合わせて、季節ごとにメニューだけでなく内装も変わるアフタヌーンティー専門店HAUTE COUTURE CAFE表参道店は、今回初めてのお披露目となる、華やかなピオニーが咲き誇る「Swan Ballet Afternoon Tea」の提供を、2026年7月4日（土）より開始します。まるで白鳥たちが舞う、バレエの舞台に迷い込んだような空間でこだわりのアフタヌーンティーをご堪能ください。 ■夢幻の美しさが舞うSwan × Balletの世界 まるでバレリーナのチュチュのように、幾重にも繊細な花びらが重なり広がるピオニーに包まれて白鳥たちが優雅に舞う特別な空間。淡いピンクやオレンジのピオニーに囲まれて、バレエの舞台に迷い込んだような店内は、華やかさと気品が溶け合いうっとりするような非日常の世界です。窓から自然光がたっぷりと差し込み、テーブルには洗練されたシルバーやガラスウェアが並び、五感で味わう優雅なティータイムをより一層引き立てます。白鳥たちとともに、忘れられない優雅なひとときをお過ごしください。 ■白鳥とリボンをモチーフにしたスイーツと、みずみずしい桃のデザートが勢揃い 都内有名ホテル出身のパティシエが送る今回のこだわりのアフタヌーンティーは、優雅な白鳥とバレエの世界をイメージした『Swan Ballet Afternoon Tea』。白鳥やリボンをモチーフにした愛らしいスイーツと、みずみずしい桃をふんだんに使ったデザートたちが勢揃い。スワンのパルフェをはじめ、桃と紅茶のゼリー、ムース、ショートケーキ、マカロン、マドレーヌなど６種のスイーツと、桃のカプレーゼやほうれん草とチキンのハートのポットパイなど、5種のセイボリーが並びます。 【Swan Ballet Afternoon Tea】 提供店舗： HAUTE COUTURE CAFE表参道店 開催期間： 2026/7/4(木) 〜 販売価格：通常コース6,800円 (税込) ご予約サイト https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130602/13285588/ ※お電話（050-5600-7324）でのご予約も承っております。 ●セット内容 【Parfait Glass】 ・シーニュ・ブラン・ア・ラ・ペッシュ（Cygne Blanc à la Pêche） 瑞々しい桃の芳醇な甘みとベルベーヌの清涼感が重なり合う、美しい水面を優雅に泳ぐ白鳥を映したようなスワンのパルフェ。透明感あふれる桃のゼリーや甘酸っぱいラズベリーソースに、サクサクとしたフィヤンティーヌや香り高いベルベーヌのムース、なめらかなアイスが層を成し、一口ごとに表情を変える多層的な味わいを奏でます。トップには気品あふれるスワンのメレンゲと可憐なビオラ、きらめくパールシュガーを添えた今季限定のシグネチャーデザートをぜひ。 パフェは上から順に、スワンのメレンゲ、アイス、エディブルフラワーのビオラ、パールシュガー、桃のコンポート、フィヤンティーヌ、ベルベーヌのムース、桃のゼリー、ラズベリーソースとなっております。 【Dessert Stand】 ・桃と紅茶のゼリー（Gelée de Pêche et Thé） ・ムース（Mousse Mangue Coco Verte） ・ショートケーキ（Gâteau à la Pêche） ・マドレーヌ（Madeleine au Ruban） ・マカロン（Macaron à la Cerise） 【Savory Stand】 ・桃のカプレーゼ、モッツァレラと生ハム （Peach Caprese with Mozzarella and Prosciutto） ・スモークサーモンとクリームチーズのオープンサンド （Smoked Salmon and Cream Cheese Open-Faced Sandwich） ・蕪の冷製スープ（Turnip Soup） ・ほうれん草とチキンのクリーム煮、ハートのポットパイスタイル（Creamy Chicken and Spinach, Heart-Shaped Pot Pie Style） ・アマトリチャーナ風ファルファッレパスタ （Farfalle Pasta Amatriciana Style） 【Drink】 ・ALTHAUSブランドの紅茶5種(hot/ice) お客様からの大好評につき、ドイツ・ブレーメン発の最高級ティーブランドALTHAUSの紅茶5種類を、当店で引き続きお楽しみいただけます。 40年以上の実績を持つ一流ティーマイスターが世界中から厳選した茶葉は、伝統とモダンな感性が融合した類まれなる品質を誇ります。 世界中の五つ星ホテルや一流レストランで愛される洗練された香りと深い味わいを、至福のカフェタイム