新世界コロッケ 1個120g/300円（税込） 70年続く食肉卸の挑戦 大阪・新世界で約70年。 「おろしやシバタ」は食肉卸として、飲食店や地域の皆さまに支えられながら歩んできました。 牛肉の目利き、仕入れ、加工。 食肉一筋で培ってきた技術は、創業以来変わることなく受け継がれています。 しかし2026年1月。 火災により店舗は全焼。営業を続けることもできなくなりました。 長年積み上げてきた歴史が、一瞬で失われたように感じました。 それでも、 「また新世界で頑張ってほしい」 「必ず戻ってきてください」 そんな地域の皆さま、お客様、全国から寄せられた応援の声が私たちの力になりました。 クラウドファンディングでも多くの方々にご支援をいただき、新しい一歩を踏み出す決意を固めました。 そして今回、ただ元に戻るだけではなく、 「新世界をもっと盛り上げる店をつくろう。」そう考え、新業態に挑戦します。 「揚屋 おろしやシバタ」 誕生 新しい店名は「揚屋 おろしやシバタ」 食肉卸だからこそできる 「本物の揚げもん」をテーマにした専門店です。 看板商品は ■ 新世界コロッケ ■ フライドポテト ■ 肉棒（肉スティック） この三本柱で営業いたします。 私たちが目指すのは、 「新世界コロッケを世界へ届けること」です。 大阪には、たこ焼き、串カツ、お好み焼きという世界的な名物があります。 そこへ、 「新世界コロッケ」という新しい大阪名物を加えたい。 そんな想いで開発を重ねました。 食肉卸だからできる、本気のコロッケ 和牛の牛脂を使用した油の中で揚げられる新世界コロッケ 「新世界コロッケ」最大の特徴は、一般的なコロッケとは違う圧倒的な肉の存在感。 コロッケの具材は、約30％が合挽き肉。 じゃがいもは肉の旨みを引き立てるための存在。 一口食べると、肉汁と旨みが口いっぱいに広がります。 さらに、揚げ油には和牛の牛脂を使用。 和牛の脂が持つ甘み・コク・香りを最大限に活かし、外はサクサク、中はジューシーなコロッケに仕上げています。 食肉卸だからこそ実現できる、贅沢な一品です。 世界中で愛されるフライドポテトを、日本の味で S / M / L のサイズ展開もあり、シーンに合わせてお楽しみいただけます 海外のお客様にも楽しんでいただけるよう、フライドポテトは12種類のフレーバーをご用意しました ▼選ぶのが楽しくなる１２種類のフレーバー ・塩 ・やみつきのり塩 ・悪魔の醤油バター ・にんにく暴力 ・刺激が足りない日に（ブラックペッパー） ・新世界赤提灯スパイス（激辛） ・背徳チーズ ・わさび一閃 ・酒泥棒（アンチョビ&ガーリック） ・魅惑のめんマヨ ・深夜のハニーバター ・テーマパークの余韻（シナモンシュガー&バター） ＼さらに／ 追加でトッピングができ、自分だけのオリジナルフライドポテトも楽しめます ・バター・チーズソース・フライドガーリック・はちみつ 日本ならではの味付けで、世界中の人が笑顔になるフライドポテトを目指します。 新商品「肉棒（にくぼう）」 フライドポテト・肉棒・コロッケの全種類を楽しめるバラエティセット〜with通天閣〜 精肉店ならではの牛肉を贅沢に使用 もう一つの看板商品が 肉棒（にくぼう）です。 精肉店ならではの牛肉を贅沢に使用した、片手で食べ歩きできる新感覚グルメ。 観光しながら食べられる、新世界ならではの商品として開発しました。 外国人観光客にも分かりやすく、写真映えする見た目にもこだわっています。 インバウンドと大阪観光への挑戦 6/24に開催したレセプションの様子。たくさんのお客様に「揚屋 おろしやシバタ」を体験していただきました！ 年間を通じて世界中から観光客が訪れる新世界。 私たちは、「食を通じて大阪をもっと元気にしたい」そんな想いを持っています。 揚屋 おろしやシバタ は「食べる場所」ではなく、 「大阪旅行の思い出になる場所」を目指します。 今後は ・英語、中国語、韓国語対応 ・海外インフルエンサーとのコラボ ・観光ツアーとの連携 ・大阪観光局との連携 ・海外イベント出店 なども積極的に進め、新世界から世界へ大阪の揚げもん文化を発信していきます。 地域とともに歩む復興 火災からの復活は、私たちだけの力では実現できませんでした。 地域の皆さま、お客様、取引先、クラウドファンディング支援者、すべての方々のおかげです。 だからこそ、 恩返しとして、地域を盛り上げる店になりたい。 新世界に新しい人の流れを生み、観光客が集まり、地域経済にも貢献できる店を目指します。 未来へのビジョン 私たちの夢は、新世界だけではありません。 大阪から日本へ。 日本から世界へ。 「新世界コロッケ」というブランドを育て、大阪を代表する食文化として世界中へ届けるこ