『ビジネスエリートが知っている 教養としての発酵』繁体字中国語版が、台湾で発売決定！
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- 『ビジネスエリートが知っている 教養としての発酵』繁体字中国語版が、台湾で発売決定！
- 創業600年の種麹メーカー糀屋三左衛門の著書『教養としての発酵』の繁体字中国語版が、2026年5月13日に台湾で出版された。台湾での日本食への関心高まりを受けた海外展開。
- Source: PR TIMES
- Date: Fri Jun 12 2026 22:56:31 GMT+0900 (Japan Standard Time)
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創業600年の種麹メーカー糀屋三左衛門の著書『教養としての発酵』の繁体字中国語版が、2026年5月13日に台湾で出版された。台湾での日本食への関心高まりを受けた海外展開。
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- PR TIMES
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- Fri Jun 12 2026 22:56:31 GMT+0900 (Japan Standard Time)
AI サマリー（NQ 加工済み）
創業600年の種麹メーカー糀屋三左衛門の著書『教養としての発酵』の繁体字中国語版が、2026年5月13日に台湾で出版された。台湾での日本食への関心高まりを受けた海外展開。
AI 分析
よくある質問
- Q: 『教養としての発酵』の繁体字中国語版はいつ、どこで出版されましたか？
- A: 2026年5月13日に、台湾の出版社・日出（Senseシリーズ）から出版されました。
- Q: 『教養としての発酵』の著者は誰ですか？
- A: 愛知県豊橋市の創業600年の種麹メーカー、株式会社糀屋三左衛門の第29代当主である村井裕一郎（村井三左衛門）氏です。
- Q: なぜ台湾でこの本が出版されたのですか？
- A: 近年、台湾では日本食や発酵食品への関心が高まっており、2024年には台湾が日本の食品輸出先として中国を抜き第3位になった背景があるためです。
- Q: 株式会社糀屋三左衛門とはどのような企業ですか？
- A: 室町時代に創業した種麹（麹菌）メーカーで、全国3,000社以上、40カ国以上の醸造を中心とするメーカーに種麹を供給しています。
- Q: 村井裕一郎氏が提唱している「Kojinomy」とは何ですか？
- A: 麹を学問として捉える概念です。