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株式会社坂田信夫商店の調査によると、夏の食事では「刺激が欲しい」が86.7%、「体調を整えたい」が62.2%と、相反するニーズが存在することが明らかになりました。同社は、このニーズに応える食材として生姜、特に主力商品「黄金しょうが」を提案しています。
よくある質問
- Q: 夏の食事で消費者はどのような矛盾したニーズを持っていますか？
- A: 夏の食事において、消費者は「刺激的な味を求めている」と感じる一方で、「体を労りたい」という相反するニーズを同時に持っています。これは、食欲不振になりがちな夏に、さっぱりとした刺激と体の調子を整えることの両方を求めていることを示しています。
- Q: 坂田信夫商店の調査結果の主なハイライトは何ですか？
- A: 調査によると、86.7%が夏に刺激（辛さ・スパイス）を求め、62.2%が夏にもっと体調を整えたいと考えています。また、冷たいものの摂取が増える（74.4%）一方で、だるさを感じる（46.7%）人も多く、簡単に美味しくしたいという要望（62.2%）も示されました。
- Q: 「刺激は欲しい、でも体は労りたい」というニーズに生姜はどのように応えられますか？
- A: 生姜は、強すぎる刺激ではなく、香りと風味で味を引き締め、食欲を増進させる効果があります。また、体を温める効果も期待できるため、冷たいものに偏りがちな夏に、体の調子を整えつつ刺激的な風味を楽しむのに適した食材です。
- Q: 坂田信夫商店の「黄金しょうが」の特徴は何ですか？
- A: 「黄金しょうが」は、従来の生姜の約2倍のショウガオールを含み、鮮やかな香りと深みのある辛味が特徴です。少量でも効果を発揮し、料理の味に輪郭を与えます。また、すりおろしても色が変わらず、鮮やかな黄金色を保つ鮮度の良さも特長です。
- Q: 坂田信夫商店は調査結果を受けてどのような取り組みを行っていますか？
- A: 同社は調査結果を受け、「夏の特設ページ」を公開しました。ここでは、「夏。生姜の強さ」をテーマに、夏の定番料理への生姜の取り入れ方やレシピ、黄金しょうがの特徴などを紹介し、夏における生姜の新たな活用方法を発信しています。