ミツカンと北三陸ファクトリー、ウニの陸上養殖の実証実験を進展させる共同研究を開始

よくある質問

Q: ミツカンと北三陸ファクトリーの共同研究の目的は何ですか？

A: ウニの陸上養殖の実証実験を進展させ、持続可能なすし文化の構築と、ウニの飼料開発やブランディングを通じて海と人の健康に貢献することです。

Q: なぜウニの陸上養殖が注目されているのですか？

A: 磯焼けの原因となる実の入らないウニを海から回収し、陸上で高品質に育てることで、藻場の再生と海洋生態系の多様性回復を目指す「再生養殖」が可能だからです。

Q: 共同研究では具体的にどのような項目を検討しますか？

A: 養殖ウニの美味しさの確立、ウニ養殖における飼料の開発、および養殖ウニのブランディングの3項目を共同で研究します。

Q: 北三陸ファクトリーの強みは何ですか？

A: 岩手県洋野町を拠点に、高品質なウニのブランド展開と、独自の「ウニ再生養殖システム」による持続可能な水産業の技術開発に強みを持っています。

Q: ミツカンがこのプロジェクトに参加する背景は？

A: 創業以来のすし文化への貢献と、地球環境や食の健康を重視する企業理念に基づき、自社の食品加工技術やマーケティング力を活かして持続可能な食の未来を創るためです。