京都の老舗加藤健旗店が手がける「kiten.kyoto」の新デザインのエプロンが、よーじやグループ新店舗のユニフォームに採用

よくある質問

Q: 加藤健旗店の新エプロン「MAKU.」はどの店舗で採用されましたか？

A: よーじやグループが2026年4月28日に京都市役所本庁舎北側にオープンした「十割蕎麦専門店 10そば」および「26(にーろく)ダイニング」です。

Q: エプロン「MAKU.」の染色にはどのような技術が使われていますか？

A: 職人が手作業で染める伝統的な「引き染め」という技法が使われており、飲食店の現場でも色褪せにくく深みのある色に仕上がっています。

Q: 「MAKU.」の生地には何が使用されていますか？

A: 程よい厚みで耐久性に優れた「十番天竺（じゅうばんてんじく）」というタフな生地が使用されています。

Q: エプロン「MAKU.」の機能的な特徴は何ですか？

A: 厨房やホールでの激しい動作を妨げないスリット（足捌きの良さ）や、道具の出し入れをスムーズにする計算されたポケット配置など、実用性を徹底追求しています。

Q: よーじやグループの新店舗の所在地はどこですか？

A: 京都市中京区寺町通御池上る上本能寺前町488番地の、京都市役所本庁舎北側にある新区画「ててまち」内です。