株式会社一休庵は、2026年7月5日（日）に開催される湖東三山 西明寺 青もみじ祭りに合わせ、西明寺境内に残る宿坊の一つ 観正坊（かんしょぼう）を会場に、1日限りのカフェ 一休庵 観正坊 玄と空 kuro to ku をオープンします。 本企画は、こうらウェルネスツーリズム実行委員会が主催する青もみじ祭りの一環として実施するものです。秋の紅葉で知られる西明寺において、春から夏にかけて広がる青もみじと苔の美しい景観を、より多くの方に楽しんでいただくことを目的としています。 当日は、一休庵が製造する豆乳や豆腐を活かしたドリンク、デザートを提供します。国宝の本堂を有する名刹 西明寺の新緑を眺めながら、社名の由来でもある ひと休み の時間を味わっていただける、1日限りの特別なカフェです。 秋だけではない、西明寺の魅力を届けたい 湖東三山 西明寺は、国宝の本堂を有する日本を代表する名刹の一つです。秋には境内のもみじが真っ赤に染まり、全国から多くの観光客が訪れます。 一方で、春から夏にかけての西明寺には、紅葉の季節とは異なる魅力があります。若々しい青もみじ、苔むした参道、静かに光が差し込む境内。近くで育った一休庵代表にとって、幼い頃から最も心に残っているのは、この新緑の西明寺でした。 株式会社一休庵は、創業時から西明寺と深い関わりを持ち、この地で長く商いを続けてきました。一休庵の歴史を語るうえで、西明寺はなくてはならない存在です。 今回の宿坊カフェは、そうした感謝と地域への想いを形にする初めての試みです。まずはテスト的に1日限りで開催し、今後は改善を重ねながら、定期的な開催へつなげることを目指します。 青空と新緑と三重塔 新緑に咲く花一輪 一休庵 観正坊 玄と空 kuro to ku 1. 西明寺境内に残る宿坊 観正坊 で味わう、1日限りの特別体験 会場となる観正坊は、西明寺境内に残る宿坊の一つです。歴史ある空間で青もみじの景色を眺めながら過ごす時間は、通常のカフェでは味わえない特別な体験です。 観光の合間に立ち寄るだけでなく、静けさや緑の美しさを感じながら、心と体を整える時間を提供します。 店名に入っている「玄と空」は、西明寺境内で飼われている黒猫の名前です。 外からの観正坊 中からの観正坊 玄と空 2. 一休庵の豆乳・豆腐を活かした、体にやさしい和カフェメニュー 当日は、一休庵が製造する豆乳や豆腐を活かしたメニューを提供します。 ドリンクには、抹茶ソイ・ラテ、アイスコーヒー。青森県産 果汁100％りんごジュースも用意しているのでお子様も楽しんでいただけます。デザートには、豆腐のチーズケーキであるソイ・フロマージュ、ソイ・アイスを提供します。 西明寺の新緑を楽しむ一日にふさわしく、重すぎず、やさしく、ひと休みに合うメニュー構成としました。 【ソイ・フロマージュ】― 豆腐と豆乳が織りなす、やさしい二層仕立て ― ベイクドチーズケーキとレアチーズケーキ、ふたつの美味しさを重ねた贅沢な二層ケーキ。 下層のベイクドには、なめらかでコクのある一休豆腐を使用。 上層のレアチーズには、豆乳を練り込み、ふんわり軽やかな口どけに仕上げました。 チーズケーキなのに、後味は驚くほどあっさり。 それでいて、満足感のある美味しさをしっかりと感じていただけます。 カロリーは通常のチーズケーキより約30％オフ。 からだにやさしく、罪悪感なく楽しめるスイーツです。 【ソイ・アイス】ー 豆乳７０％のアイスクリーム ー 自家製で、味と安全性に自信のある豆乳を使った豆乳アイスだからこそできる、純粋な豆乳アイスです。全体の７０％は豆乳でできているので、ちょっと舌のざらつきが気になる方もいるかもしれませんが、純粋だからこその証明です。ほんのり、お口の中に豆腐を感じていただけます。 優しい大豆の甘さを引き出すために、きび砂糖の量を減らし、岩塩を使用しました。 新鮮で愛情のこもった豆乳アイスは、豆乳の香りが苦手な方でもパクパク食べられます。 ソイ・フロマージュと抹茶ソイ・ラテ ソイ・アイスとアイスコーヒー 絶景を見ながらのひととき 3. 秋の紅葉に偏らない、地域観光の新たな楽しみ方を提案 西明寺は秋の紅葉で広く知られていますが、春から夏にかけての青もみじや苔の景観にも大きな魅力があります。 今回の宿坊カフェは、観光が集中しやすい紅葉シーズンだけでなく、初夏にも西明寺を訪れるきっかけをつくる取り組みです。 地域の歴史資源、自然景観、食の体験を組み合わせることで、湖東三山の新たな楽しみ方を提案します。 代表コメント 湖東三山 西明寺は、国宝の本堂を有する日本を代表する宝です。 一休庵の創業時より見守り、支えてくださっている存在であり、一休庵の歴史を語るときになくてはならない場所です。