【ごみゼロの日】伊豆パノラマパークの絶景の中で味わう、抽出後のコーヒーを丸ごと発酵再生した新スイーツが登場。アップルパウンドケーキ・ブラウニーの2種を6月20日から新発売

よくある質問

Q: 伊豆パノラマパークで販売されるコーヒー残滓を利用した新スイーツは何ですか？

A: 「麹カフェ・アップルパウンドケーキ」と「麹カフェ・ブラウニー」の2種類です。2026年6月20日より葛城珈琲店内で販売されます。

Q: 株式会社ソーイが活用する特許技術「UP0TECH®」の特徴は何ですか？

A: コーヒー残滓の乾燥工程を必要とせず、ペースト化して発酵させることで新たな食品原料へ転換する独自の循環設計技術（特許第7418707号）です。

Q: 今回の連携の「観光地完結型」循環モデルとはどのようなものですか？

A: 観光地で消費・排出されるコーヒー由来の副産物を、その観光地の中で乾燥不要の技術により価値ある食品へと再生し、来場者に提供する仕組みです。

Q: なぜこの取り組みが「ごみゼロの日」に関連しているのですか？

A: 5月30日の「ごみゼロの日」を控え、これまで廃棄されがちだったコーヒー残滓を“すべて使い切る”循環への取り組みを広めるため、5月28日に発表されました。

Q: このプロジェクトにはどのような企業が関わっていますか？

A: 発酵技術でサーキュラーエコノミーを目指す株式会社ソーイ（静岡県沼津市）と、伊豆パノラマパークを運営する大日株式会社（静岡県伊豆の国市）が連携しています。