社会福祉法人 県央福祉会のセントラルキッチン、クックフリーズ方式で障がい者雇用と給食経費削減を両立 ― ゼロカラの急速凍結機で「解凍後も炊き立て品質」を実現
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株式会社ゼロカラの急速凍結機が社会福祉法人県央福祉会に導入され、障がい者雇用と給食コスト削減を両立するクックフリーズ方式のセントラルキッチンが稼働。解凍後も炊き立ての品質を維持する技術で、120以上の施設への配食を効率化した。