株式会社アンデス・クリエイト（本社：東京都台東区）は、2026年7月4日（土）、世界有数の観光地・東京・浅草に、日本のソウルフード“たこ焼き”と、伝統的な下町大衆酒場と洋風バルの魅力を融合した新業態「たこ焼きとレモンサワー酒場『ちゃんす・堂』」をグランドオープンいたします。近年、訪日観光客の増加に伴い、日本ならではの食文化や居酒屋文化を体験したいというニーズが高まっています。『ちゃんす・堂』では、日本を代表するスナックフードであるたこ焼きをはじめ、下町で親しまれてきたレモンサワーやレトロドリンク、洋風の創作料理を提供し、国内外のお客様が自然に交流しながら、新感覚の「日本の居酒屋文化」を気軽に体験できる新たな社交場を目指します。 ■オープン背景と狙い いま、訪日観光客の間で「Izakaya（居酒屋）」は単なる飲食店ではなく、日本独自の食文化や雰囲気を体感できるエンターテインメントとして非常に高い人気を集めています。 そこで『ちゃんす・堂』は、海外でも「Sushi（寿司）」「Ramen（ラーメン）」に続き認知度が高まっている「Takoyaki（たこ焼き）」を主軸に据え、日本発祥のサワー文化や、浅草・下町エリアで長年愛され続けるレトロドリンクを掛け合わせた、日本らしさを五感で体感できる専門酒場として企画されました。 観光の合間にふらっと立ち寄りやすい「大衆酒場」の気軽さと、洗練された「バル」のスタイルを融合。日本を代表するスナックフードであるたこ焼きや下町ドリンクを洋風の創作料理とともに提供し、国内外のお客様がジャンルレスに交わりながら、新感覚の「日本の居酒屋文化」を手軽に体験できる新たな社交場を目指してまいります。 ■新たな日本食体験を演出する注目メニュー 【1】焼き・揚げが選べる！日本らしさを楽しむ名物「本格たこ焼き」 『ちゃんす・堂』の主役であるたこ焼きは、外はカリッと、中はトロッと絶妙な焼き加減で仕上げた自慢の一品です。味の決め手となるソースには、京都で長年愛され続ける老舗メーカーが手掛ける特製ソースを採用。生地には国産小麦を主体としたオリジナルブレンド粉を使用し、本枯節と北海道産昆布から取った特製出汁を合わせることで、上品で奥深い味わいに仕上げました。 メニューは定番の「甘口」だけでなく、刺激的な「ちょい辛」「めちゃ辛」、日本の調味料文化をシンプルに味わう「生姜醤油」（各480円・税込）から、濃厚な「ネギ塩ダレ」「ネギポン酢」（各580円・税込）、「明太マヨたこ焼き」（630円・税込）まで幅広く展開。 さらにすべてのメニューで「焼き」と「揚げ」を選ぶことができ、ビールやサワーとの最高のペアリングを追求した、まさに「大人のための本格たこ焼き」です。 【2】25種類のフレーバーを楽しめる自家製レモンサワー 日本発祥の居酒屋ドリンクとして、国内外で不動の人気を誇る「レモンサワー」（600円・税込）。『ちゃんす・堂』では、店内で手間暇かけて仕込む完全オリジナルの「自家製レモンサワー」を提供いたします。 生のレモンピールと果肉を贅沢にすりおろし、はちみつを加えて独自の黄金比率で配合。レモン本来のフレッシュな香りと爽やかな酸味、そしてほのかな苦味とまろやかな甘味の絶妙なバランスが特徴です。さらに、王道のシンプルレモンサワーにとどまらず、驚きの「25種類」に及ぶ個性豊かなフレーバーラインアップを展開。厳選素材で作る自慢の本格たこ焼きとの無限のペアリングをご提案し、国内外のお客様へ、日本の居酒屋文化の奥深さと楽しさをより深く体験していただける仕掛けとなっています。 【3】和・洋・中のエッセンスを散りばめた「ジャンルレスな大人のおつまみ」 たこ焼き以外にも、「もろキュウ」などの定番酒場メニューから、「レバパテ最中」「焼シーザーサラダ」「チーズ八つ橋」などの創作メニューまで、常時28種類を用意しています。和と洋の要素を取り入れた幅広いメニュー構成で、お酒とともに楽しめる酒場ならではの魅力を提供します。 「レバパテ最中」（550円・税込）：日本の伝統和菓子「最中（モナカ）」の皮で濃厚なレバパテを挟んだ、見た目にも美しい和洋折衷の一品。 「カニ味噌ブルスケッタ」（750円・税込）：日本の濃厚な海の幸・カニ味噌を、香ばしいバゲットに合わせた贅沢なアテ。 「ザーサイと糸こんにゃくのペペロン炒め」（600円・税込）：ヘルシーな糸こんにゃくをピリ辛に炒めた、お酒が進むスピードメニュー。 また日本の伝統的なお酒である日本酒をよりカジュアルに、かつローカルなスタイルで体験していただけるよう、日本各地から厳選したカップ酒を取り揃え、レトロで愛らしいラベルデザインや、瓶のまま楽しむ日本独自の飲酒文化も体験できます。瓶のまま手軽に楽しむ居酒屋スタイルは、国内外のお