「食の制限を、可能性に変える。」 おいしいものを食べると、人は自然と笑顔になる。グルテンフリーを必要とするすべての人に、その笑顔を届けたくて、私たちはこのレストランを始めました。「外食は諦めている」そんな声をずっと聞いてきたからこそ、アジア初のGFCO認定レストランとして、安心しておいしいと言える場所をつくり続けています。グルテンフリーが当たり前に選ばれる時代を、私たちはここから作っていきたいと思っています。 ■Uber Eats開始の背景 2026年4月3日にオープンした原宿店は、「グルテンフリー居酒屋」という新業態として展開してきましたが、「お店に来られないけど食べてみたい」という声を多くいただいていました。 このたびUber Eatsへの対応を開始し、自宅や職場にいながらグルテンフリーの本格的な食事を楽しめる環境が整いました。 Uber Eats注文ページ： https://www.ubereats.com/store-browse-uuid/258cddd3-3385-4840-aace-547cec108025 ■原宿に誕生した"グルテンフリー居酒屋"というコンセプト 居酒屋は、日本が世界に誇る食文化のひとつ。気軽に集まり、料理とお酒を囲んで楽しむ——そんな当たり前の体験が、グルテンアレルギーや食の制限を持つ方にとっては、これまでハードルの高いものでした。 Gluten Free T's Kitchenの原宿店は、その課題に正面から向き合い、「グルテンフリー居酒屋」という新しい業態として誕生しました。 唐揚げ、まぜそば、コーンクリームコロッケなど日本の居酒屋文化を象徴するメニューを、小麦・大麦・ライ麦を一切使わずに再現。さらに手作りコーンクリームコロッケは、ヴィーガンに仕上げるなど、グルテンフリーにとどまらず、卵、乳アレルギー・ヴィーガン・ベジタリアンといった多様な食のニーズにも対応しています。 「食の制限がある人」と「そうでない人」が、同じテーブルで同じ料理を楽しめることが目指す姿です。グルテンフリーは制限ではなく、日本の食文化をより多くの人に開く可能性です。 ■Gluten Free T's Kitchenとは Gluten Free T's Kitchenは、六本木店にてアジア初のグルテンフリー認証を取得した専門レストランチェーンです。これまで700種類以上のレシピを開発し、小麦・大麦・ライ麦を使用しないで、さまざまなジャンルの味をグルテンフリーで再現しています。 コンセプトは「グルテンフリー食は制限ではなく可能性を味わう」。アレルギーを持つ方だけでなく、ヴィーガン・ベジタリアンなど幅広い食のニーズに応えます。 ウーバーイーツメニューの一部 ■Uber Eatsで注文できる主なメニュー ・グルテンフリー唐揚げ ・グルテンフリーまぜそば ・グルテンフリーヴィーガンコーンクリームコロッケ ・グルテンフリーヴィーガン天ぷら ・グルテンフリーヴィーガンアップルロール ※すべてグルテンフリー対応 グルテンフリーまぜそば国産鳥のさっぱり炒め(柚子胡椒添え) ■今後の展開 今後は飲食事業に加え、グルテンフリー商品の開発・販売を進めていくとともに、「安心・安全なグルテンフリー」の正しい理解を広める取り組みを強化していきます。セミナーや講演会を通じて、グルテンフリーに関する正しい知識と実践的な情報を発信していく予定です。 原宿店店内の様子 ■店舗概要 店舗名：Gluten Free T's Kitchen 原宿店 所在地：東京都渋谷区神宮前4-28-14 営業時間：12:00〜15:00 / 17:00〜22:00(土日は通し営業) 定休日：水曜 席数：約30席 オープン日：2026年4月3日 Uber Eats：2026年6月1日より対応開始 Uber Eats注文ページ： https://www.ubereats.com/store-browse-uuid/258cddd3-3385-4840-aace-547cec108025 ■会社概要 会社名：株式会社たいのいかこ 代表者：飯野孝子 事業内容：グルテンフリー飲食店の運営、商品開発 URL：https://glutenfree.co.jp