さかなドリーム、世界初の養殖魚「夢あじ」と天然の最高峰「関あじ」の食べ比べ企画を開催

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株式会社さかなドリームは、2026年4月18日・19日に鮮魚専門店「中島水産」で、世界初の養殖魚「夢あじ」と天然の最高峰「関あじ」の食べ比べ寿司セットを販売する。「夢あじ」は2026年3月に本格販売を開始した、アジ科の希少魚「カイワリ」由来の旨味と「金アジ」の上質な脂ノリを併せ持つ養殖魚で、クロマグロ用最高級飼料を使用し、千葉県富浦湾と静岡県内浦湾で養殖されている。生態系に影響を与えない「一代限りの養殖魚」である。株式会社さかなドリームは2023年7月3日設立の東京海洋大学発水産スタートアップ。