この新デザートの主な材料は何ですか？

主な材料は、お亀堂の「あん巻き」の皮、クリームチーズ、白あん、そしてシャインマスカットです。

お亀堂とげん屋の連携はどのようにして始まりましたか？

以前からの交流を通じて、「豊橋らしい食文化を一緒に発信できないか」という会話からデザート開発へと発展しました。

和菓子屋が完成品ではなく「素材」と「技術」を提供し、飲食店がそれを基に新たな価値を創造する点、そして和洋折衷の意外な組み合わせが革新的です。

地域企業同士の共創を促進し、東三河地域の新しい食文化の創造や、和菓子技術の新たな活用法を示すことで地域経済の活性化に貢献します。

和菓子屋の技術や素材の可能性を広げ、地域の飲食店や企業との共創を通じて、東三河ならではの新しい価値を発信し続けることを目指しています。

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和菓子屋が売ったのは“あんこ”ではなく“皮”でした。お亀堂の「あん巻きの皮」から生まれた、人気和食店の新デザート
愛知県の和菓子屋「お亀堂」が、人気和食店「魚貝三昧げん屋」と提携し、看板商品「あん巻き」の皮を使った新デザートを開発。クリームチーズ、白あん、シャインマスカットを組み合わせた和洋折衷の創作デザートで、地域企業同士の共創による新しい食文化への挑戦です。
Source: PR TIMES
Date: Thu Jun 11 2026 11:00:02 GMT+0900 (Japan Standard Time)

愛知県の和菓子屋「お亀堂」が、人気和食店「魚貝三昧げん屋」と提携し、看板商品「あん巻き」の皮を使った新デザートを開発。クリームチーズ、白あん、シャインマスカットを組み合わせた和洋折衷の創作デザートで、地域企業同士の共創による新しい食文化への挑戦です。

Citation: 和菓子屋が売ったのは“あんこ”ではなく“皮”でした。お亀堂の「あん巻きの皮」から生まれた、人気和食店の新デザート (Thu Jun 11 2026 11:00:02 GMT+0900 (Japan Standard Time)), PR TIMES
Source: PR TIMES
Date: Thu Jun 11 2026 11:00:02 GMT+0900 (Japan Standard Time)

愛知県の和菓子屋「お亀堂」が、人気和食店「魚貝三昧げん屋」と提携し、看板商品「あん巻き」の皮を使った新デザートを開発。クリームチーズ、白あん、シャインマスカットを組み合わせた和洋折衷の創作デザートで、地域企業同士の共創による新しい食文化への挑戦です。

Q: この新デザートの主な材料は何ですか？: A: 主な材料は、お亀堂の「あん巻き」の皮、クリームチーズ、白あん、そしてシャインマスカットです。
Q: お亀堂とげん屋の連携はどのようにして始まりましたか？: A: 以前からの交流を通じて、「豊橋らしい食文化を一緒に発信できないか」という会話からデザート開発へと発展しました。
Q: このデザートはどのような点が革新的ですか？: A: 和菓子屋が完成品ではなく「素材」と「技術」を提供し、飲食店がそれを基に新たな価値を創造する点、そして和洋折衷の意外な組み合わせが革新的です。
Q: この取り組みは地域にどのような影響を与えますか？: A: 地域企業同士の共創を促進し、東三河地域の新しい食文化の創造や、和菓子技術の新たな活用法を示すことで地域経済の活性化に貢献します。
Q: 今後、お亀堂はどのような展開を考えていますか？: A: 和菓子屋の技術や素材の可能性を広げ、地域の飲食店や企業との共創を通じて、東三河ならではの新しい価値を発信し続けることを目指しています。