老舗和菓子屋が挑む、“捨てない地域づくり”規格外野菜、傷ついた果実、未利用資源――「もったいない」を、“ここでしか食べられない和菓子”へ。
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- 老舗和菓子屋が挑む、“捨てない地域づくり”規格外野菜、傷ついた果実、未利用資源――「もったいない」を、“ここでしか食べられない和菓子”へ。
- 創業75年以上の老舗和菓子屋・お亀堂が、規格外野菜や傷ついた果実など未利用資源を活用した「サステナブル和菓子プロジェクト」を発表。6月16日の「和菓子の日」に合わせ、地域の「もったいない」を新たな価値に変える取り組みを開始する。
- Source: PR TIMES
- Date: Wed Jun 03 2026 10:00:02 GMT+0900 (Japan Standard Time)
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創業75年以上の老舗和菓子屋・お亀堂が、規格外野菜や傷ついた果実など未利用資源を活用した「サステナブル和菓子プロジェクト」を発表。6月16日の「和菓子の日」に合わせ、地域の「もったいない」を新たな価値に変える取り組みを開始する。
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- 老舗和菓子屋が挑む、“捨てない地域づくり”規格外野菜、傷ついた果実、未利用資源――「もったいない」を、“ここでしか食べられない和菓子”へ。 (Wed Jun 03 2026 10:00:02 GMT+0900 (Japan Standard Time)), PR TIMES
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- PR TIMES
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- Wed Jun 03 2026 10:00:02 GMT+0900 (Japan Standard Time)
AI サマリー（NQ 加工済み）
創業75年以上の老舗和菓子屋・お亀堂が、規格外野菜や傷ついた果実など未利用資源を活用した「サステナブル和菓子プロジェクト」を発表。6月16日の「和菓子の日」に合わせ、地域の「もったいない」を新たな価値に変える取り組みを開始する。
AI 分析
よくある質問
- Q: お亀堂のサステナブル和菓子プロジェクトとは？
- A: 規格外野菜や傷ついた果実など、廃棄されるはずだった地域の未利用資源を和菓子に活用するプロジェクト。
- Q: プロジェクトの開始日はいつ？
- A: 2024年6月16日の「和菓子の日」に合わせて発表。
- Q: 具体的な商品例は？
- A: 規格外サツマイモを使った「鬼まんじゅう」、傷入りイチジクの「ガレット」や「ゼリー」、小粒イチゴの「生イチゴミルクごろごろ爆弾大福」など。
- Q: 地元企業との協業事例は？
- A: 地元老舗佃煮店と協業し、佃煮製造時の「旨味調味液」を活用した特製みたらし団子を開発。
- Q: お亀堂の所在地は？
- A: 愛知県豊橋市南小池町164。