【岡山大学】久米南町と連携し発酵と微生物の魅力を探究 「“自然ビール酵母”研究会 サテライト版」を開催

よくある質問

Q: 「“自然ビール酵母”研究会 サテライト版」の目的は何ですか？

A: 地域由来の自然酵母を活用したビール醸造の理解を深め、その有用性や特性を研究することで、地域活性化と関係人口の創出を図ることを目的としています。

Q: この研究会はどのプロジェクトの一環ですか？

A: 内閣府の「地域中核大学イノベーション創出環境強化事業」および文部科学省の「地域中核・特色ある研究大学強化促進事業（J-PEAKS）」と連動しています。

Q: どのような活動が行われましたか？

A: 大学教員による講演のほか、酵母・麹菌・納豆菌の観察ワークショップ、里方屋周辺での土壌や花を採取するフィールドワークが実施されました。

Q: 開催場所の「里方屋」とはどのような場所ですか？

A: 岡山県久米郡久米南町にある古民家で、地域活性化の拠点として活用されています。

Q: 岡山大学は地域連携においてどのような方針を持っていますか？

A: 大学の研究シーズと地域資源を結び付け、学生や研究者が地域と協働することで、地域価値の向上と持続的な発展に寄与することを目指しています。