【お知らせ】海士町の料理学校『島食の寺子屋』から生まれた「離島キッチン海士」、個人客向けランチ営業を本格スタート

よくある質問

Q: 「離島キッチン海士」はどのような場所ですか？

A: 島根県隠岐郡海士町の隠岐神社境内にある食の拠点で、料理学校『島食の寺子屋』の実践の場として運営されています。

Q: 「離島キッチン海士」のランチ営業の状況は？

A: 昨年春に『島食の寺子屋』を卒業した生徒たちが活躍する体制が整ったことで、これまで団体利用が中心だった営業形態から、個人客向けのランチ営業を本格的に開始しました。

Q: 提供される料理のコンセプトは何ですか？

A: 「その土地、その季節に自然からいただいた食材のみを使用する」という思想のもと、島の食材を100％使用し、食材の端材まで丁寧に扱う“唯一無二の一皿”を提供しています。

Q: 『島食の寺子屋』とはどのような学校ですか？

A: 生産現場から学び、自然の食材と向き合いながら和食の心や技術を学ぶ実践型の料理学校です。

Q: 「離島キッチン海士」がある場所の特徴は？

A: 隠岐神社の境内に位置し、四季折々の景色（桜、紫陽花、紅葉、イチョウなど）の中で食文化を味わうことができます。