フォーシーズンズホテル東京大手町「THE LOUNGE （ザ ラウンジ） 」（所在地：東京都千代田区、総支配人：ウデイ ラオ）では、完熟マンゴーやパイナップルなど南国フルーツを使った「エキゾチックサマーアフタヌーンティー」を2026年7月13日(月)より開始いたします。 ■ エキゾチックサマーアフタヌーンティー 完熟マンゴーやパイナップルなど南国フルーツの豊かな甘みと柑橘の澄んだ酸味が広がるスイーツ の数々を。セイボリーにはサフランやカレーのスパイスを効かせたエキゾチックな味わいで、まるで 異国の地を訪れているような非日常感をご体験いただけます。 スイーツを担当するのは、フォーシーズンズホテル東京大手町のエグゼクティブペストリーシェフのミケーレ・アッバテマルコ、セイボリーは、パリエッフェル塔内にあるミシュラン星付きレストラン ル ジュール ヴェルヌ（Le Jules Verne) 等、錚々たるシェフのもとで腕を磨いたフォーシーズンズホテル東京大手町のエグゼクティブスーシェフ久世 健介が担当しております。 深い味わいと異なる食感にバリエーションを持たせる両フレンチシェフによる繊細な手仕事と卓越したテクニックが息づく一品一品。まるでフレンチのコース料理を堪能するような、至福のガストロノミー体験をお届けいたします。 注目のスイーツとセイボリー サントノーレタルト、クレームパイン、 フィユタージュ フランスの伝統菓子サントノーレを夏の風物詩「ひまわり」型に仕立てました。パイナップルのやわらかな甘酸っぱさと、フィユタージュの軽やかな食感を重ね、南国を思わせるエキゾチックな余韻が広がります。黒文字茶、パイナップル、洋ナシをベースとした季節のモクテル「ムーンリーフ」とのペアリングにぴったりです。 マンゴージュレ、クレームカフェ、ヘーゼルナッツクランチ マンゴージュレのフレッシュでトロピカルな甘みと、クリームカフェの上品なビター感が重なり合うひと品。さらに、香ばしいヘーゼルナッツクランチの食感が心地よいアクセントとなり、味わいに奥行きを添えます。夏にふさわしい、贅沢なガストロノミースイーツをぜひお楽しみください。 チキンマンゴーサンドイッチ、大根と人参の マリネ 柑橘クリームとライムゼスト オレンジ色のマンゴーピューレを纏った優雅なサンドイッチは、まるでスイーツのような華やかさを演出します。コクある甘さとまろやかな酸味を備えた柑橘クリームや爽やかなライムをアクセントを添え、エキゾチックな余韻とともに、塩味・酸味・甘味が繊細に調和する一品に仕上げております。 ブイヤベースとブランダードのヴェリーヌ、 サフランジュレとカレークリーム オレンジやイエロー、ホワイトの美しい層が印象的な、夏にふさわしい涼やかなグラスセイボリー。プロヴァンス地方の伝統料理ブランダード（鱈とジャガイモのピュレ）に、カレーやサフランの香りを重ね、エキゾチックなニュアンスを纏わせました。まろやかなコクとともに、奥行きのある味わいをご堪能いただけます。 ■ 浴衣でアフタヌーンティー 涼やかな館内でエレガントに日本の夏を。期間中「エキゾチック サマーアフタヌーンティー」に浴衣でお越しのお客様には、アフタヌーンティーの世界観と調和する、マンゴーとパッションフルーツのフローズンモクテルを特別にご用意いたします。 期間：7月13日（月）～8月31日（月） アフタヌーンティー内容 スイーツ５種 : ・ミモザケーキ ・サントノーレタルト、クレームパイン、フィユタージュ ・チョコレートとチェリーのサバラン ・マンゴージュレ、クレムーカフェ、ヘーゼルナッツクランチ ・ミラベルムース、ミラベルコンフィチュール、クレームシトロン セイボリー5種 : ・チキンマンゴーサンドイッチ、大根と人参のマリネ 柑橘クリームとライムゼスト ・とうもろこしのババロアとドライトマトのタルトレット、アンチョビクリームチーズとキャラメルポップコーン ・ビーフブレゼとサフランポテト、パプリカピューレと生姜のサブレ ・ブイヤベースとブランダードのヴェリーヌ、サフランジュレとカレークリーム ・夏野菜とビーツのクルスティアン、サワークリームとソースピストゥ 焼き菓子 : ・マドレーヌ ハイビスカス ・キャロットケーキ ・ブール サレ お飲み物 : 日本茶2種/紅茶４種/ハーブティ-４種/コーヒー6種/季節のティーモクテル2種 期間＆お一人様 料金： 2026年7月13日（月）～9月13日（日） ・ 平日 11:00 - 13:00/ 13:30 - 15:30/18:30～ 9,300円 ・ 平日 16:00 - 18:00 8,300円 ・ 週末・祝日 9,300円*～ （お飲み物のL.O.は 終了時間30分前) * 厳選