【フォーシーズンズホテル丸の内 東京】総料理長にスティーブン・ランカスターを任命

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• 【フォーシーズンズホテル丸の内 東京】総料理長にスティーブン・ランカスターを任命
• フォーシーズンズホテル丸の内 東京（所在地：東京都千代田区、総支配人：ジェンス・ワイシック）は、スティーブン・ランカスターを総料理長に任命したことを発表いたします。2026年4月1日（水）付で就任するランカスターは、ホテル全体の料飲部門を統括するとともに、ミシュラン三つ星を誇るフレンチレストラン「SÉZANNE（セザン）」の新たな指揮を執ります。 本任命は、SÉZANNEを世界屈指のガストロノミーへと導いた前総料理長 ダニエル・カルバートの後継として行われるものです。ダニエル・カルバートは、SÉZANNEの本質的な哲学と精神を受け継ぎながら、その未来を託すにふさわしい料理人としてランカスターを指名しました。 世界の料理界から高い評価を受けるスティーブン・ランカスターは、ケンブリッジの「Midsummer House（ミッドサマー・ハウス）」、ストックホルムの「Oaxen Krog （オクセン・クロッグ）」など、世界屈指の名店で経験を重ねてきました。2022年にはシンガポールに自身のレストラン「Poise（ポイズ）」を開業し、開業初年度にしてミシュラン一つ星を獲得。精緻さと抑制美を軸に据
• Source: PR TIMES
• Date: Mon Mar 30 2026 18:39:20 GMT+0900 (Japan Standard Time)

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フォーシーズンズホテル丸の内 東京（所在地：東京都千代田区、総支配人：ジェンス・ワイシック）は、スティーブン・ランカスターを総料理長に任命したことを発表いたします。2026年4月1日（水）付で就任するランカスターは、ホテル全体の料飲部門を統括するとともに、ミシュラン三つ星を誇るフレンチレストラン「SÉZANNE（セザン）」の新たな指揮を執ります。 本任命は、SÉZANNEを世界屈指のガストロノミーへと導いた前総料理長 ダニエル・カルバートの後継として行われるものです。ダニエル・カルバートは、SÉZANNEの本質的な哲学と精神を受け継ぎながら、その未来を託すにふさわしい料理人としてランカスターを指名しました。 世界の料理界から高い評価を受けるスティーブン・ランカスターは、ケンブリッジの「Midsummer House（ミッドサマー・ハウス）」、ストックホルムの「Oaxen Krog （オクセン・クロッグ）」など、世界屈指の名店で経験を重ねてきました。2022年にはシンガポールに自身のレストラン「Poise（ポイズ）」を開業し、開業初年度にしてミシュラン一つ星を獲得。精緻さと抑制美を軸に据

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【フォーシーズンズホテル丸の内 東京】総料理長にスティーブン・ランカスターを任命 (Mon Mar 30 2026 18:39:20 GMT+0900 (Japan Standard Time)), PR TIMES

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Mon Mar 30 2026 18:39:20 GMT+0900 (Japan Standard Time)