©ニュージーランド政府観光局 ニュージーランド政府観光局は、6月30日（火）、オセアニア初となる「ミシュランガイド アオテアロア・ニュージーランド版」が発表されたことをお知らせします。 今回のガイドでは、北島のオークランド、ウエリントン、南島のクライストチャーチ、クィーンズタウンの4都市から、15軒の星付きレストラン、35軒のビブグルマンを含む、計110軒のレストランが掲載されました。 本発表は、ニュージーランドの食文化とガストロノミーが、国際的に高く評価されていることを象徴する節目となりました。選出されたレストランは、料理の質や創造性に加え、地域の風土や食文化との深いつながりが高く評価されています。 ■クィーンズタウン「エッセンス（Essence）」が二つ星を獲得 匿名のインスペクターによる数か月の調査を経て、唯一の二つ星を獲得したのは、エグゼクティブ・シェフ、ポール・フロガット氏が率いるレストラン「Essence（エッセンス）」です。ワカティプ湖を一望する丘の上に佇む落ち着いたダイニング空間が、料理そのものを一層引き立てます。2種類のテイスティングメニューでは、ニュージーランド産の上質な食材を用い、高い技術と創造性、現代的な感性を融合した料理を提供しています。 二つ星を獲得した「Essence（エッセンス）」 ©Essence 二つ星を獲得した「Essence（エッセンス）」 ©Essence ポール・フロガット氏は、「Essence（エッセンス）が一つ星ではなく、二つ星をいただけたことは、まさに夢に見てきたことです。この栄誉は、レストランで共に働いてきた才能あふれるシェフやサービススタッフはもちろん、仕入れ先や生産者の皆様一人ひとり、すべての職員の成果です。私たちは、ニュージーランドの食文化は世界でも最も魅力的なものの一つだと考えており、その一翼を担えていることを心から誇りに思います。」と、コメントしています。 ■合計14軒が一つ星を獲得 4都市あわせて14軒が一つ星、35軒がビブグルマン（価格以上の満足感が得られる料理を提供する店）に選ばれ、さらに60軒がセレクテッドレストランとして掲載されました。 オークランド：Ahi.（アヒ）、Mudbrick（マッドブリック）、Paris Butter（パリス・バター）、Tala（タラ）、The Estate（ザ・エステート） ウエリントン：Jano Bistro（ジャノ・ビストロ）、Logan Brown（ローガン・ブラウン）、Ortega（オルテガ） クライストチャーチ：Inati（イナティ）、Tussock Hill（タソック・ヒル） クィーンズタウン：Amisfield（アミスフィールド）、Kika（キカ）、Rātā（ラタ）、Sherwood（シャーウッド） ■ミシュランガイド・インターナショナルディレクター、グウェンダル・プレネック氏のコメント ミシュランガイド・インターナショナルディレクターのグウェンダル・プレネック氏は、次のように述べています。 「初版でこれほど多くの星付きレストランが誕生することは非常に稀であり、ニュージーランドのレベルの高さには大変感銘を受けました。ニュージーランドは優れたレストランが集まるだけではなく、その土地ならではのテロワールが育む現代的な食の魅力と、自然と穏やかに調和する食文化が織りなす、新しい美食のデスティネーションとしての魅力を見出しました。4つの地域はそれぞれ異なる食文化を持っていますが、共通しているのはピュアさです。高品質で旬の地元食材、自然の恵みを生かした新鮮な食材、その本質を尊重する料理哲学に表れています。その土地ならではの個性が、一皿一皿に息づいているのです。また、そのピュアさは、活気あふれる都市から小さな町まで、ニュージーランド各地で出会える、飾らない心温まるおもてなしにも感じられます。」 ■一つ星を獲得した、オークランド「Paris Butter（パリス・バター）」 エグゼクティブ・シェフ、ニック・ハニーマン氏のコメント 「ニュージーランドでは、長年にわたり豊かな食文化が育まれてきました。今回、オセアニア初となる『ミシュランガイド アオテアロア・ニュージーランド版』でこれほど多くのレストランが評価されたことは、ニュージーランドの食文化がいかに魅力的で、ユニークであるかを物語っています。ニュージーランドを訪れれば、どの地域でも新鮮で質の高い食材と、それらを生かした卓越した料理を楽しむことができます。私は以前からニュージーランドは世界有数のガストロノミーデスティネーションであると確信していましたが、今回のミシュランガイドの発表により、その魅力が改めて証明されたと感じています。」 一つ星を獲得した「Paris Butter（パ