メルキュール東京日比谷（所在地：東京都千代田区、総支配人：鈴木 通晃）は、東京バレエ団監修による古典バレエの名作『白鳥の湖』をテーマとするアフタヌーンティーと、「チャコット」による特別展示を7月17日（金）より開始することをお知らせいたします。 地域のインスピレーションをご滞在のお客様に体験していただくことを大切にするフランス発のホテルブランドであるメルキュールのコンセプトにより、舞台文化の聖地・日比谷に生まれたメルキュール東京日比谷は「劇場の舞台美術(Stage Art)」をデザインコンセプトとし、館内の随所にそのエスプリを表現しています。 パリ・オペラ座のトップダンサー「エトワール」が舞台を舞い踊る軌跡を表現した大きなオブジェが天井から見守る館内のレストラン・カフェ＆バー「ラ・セヌ」で、昨年クリスマスの『くるみ割り人形』に続き、チャイコフスキー三大バレエの第二弾、『白鳥の湖』をテーマにアフタヌーンティーをご提供します。 東京バレエ団のブルメイステル版『白鳥の湖』の世界観を、登場するキャラクターたちの個性とともに楽しんでいただけるスイーツ、湖面の情景を白の静寂さで表現した真っ白なセイボリー、爽やかなライトブルーの限定ドリンクほか幅広いラインナップでフリーフローをお楽しみいただくお飲み物とともにご提供するアフタヌーンティーを、チャコットによる特別ディスプレイが華やかに空間を彩り、五感を刺激するこの夏だけの体験をお届けします。 アフタヌーンティーの公式アンバサダーには、9月の東京バレエ団『白鳥の湖』オデット/オディールを演じる沖香菜子（東京バレエ団プリンシパル）が就任。アフタヌーンティーの魅力を発信します。 『白鳥の湖』アフタヌーンティー（東京バレエ団監修）概要 【メニュー】 スイーツ 上段 ・スワンシュークリーム：ヒロインであるオデットの白鳥の姿をイメージし、羽根にホワイトチョコレートを用いたシュークリーム。 ・白桃とブルーキュラソーのジュレ：湖面のきらめきをイメージしたみずみずしいゼリー。 ・ホワイトグレープフルーツのムース：バレエのチュチュをイメージしたムース。 ・ブルーベリーとフロマージュブランのケーキ：湖をイメージした水色に水滴を施したケーキ。 下段 ・チョコレートフィナンシェ：ブラックスワン（オディール）をイメージしたフィナンシェ。 ・パッションフルーツのポルボロン：3幕に登場する「スペインの踊り」から、伝統的なスペインの焼き菓子。 ・ババナポレターナ：3幕の「ナポリの踊り」から、ナポリ名物のババ（サヴァラン）をリモンチェッロで。 ・ココナッツとライムのタルトレット ・ライチのタルトレット 夏らしい味わいの、ホワイトチョコレートの羽根がついた同じ形のタルトレット。４つのタルトレットが四羽の白鳥のように並びます（二名様でのご利用の場合）。 セイボリー ・白身魚と白い茸のテリーヌ “オデットとオディール” ・真鯛タルタルと大根のラヴィオリ風 ・玉蜀黍のエキスジュレ 白玉蜀黍の粒 ヴィシソワーズスープ ・鶏のマリネ セロリラブのレムラード 生春巻き仕立て ・モッツァレラチーズのムースとトマトコンソメのエスプーマ カプレーゼ風 ・カリフラワーのロリポップ ライスパフ ビバレッジ ・ウェルカムドリンク（お一人様につき１杯） ステージの上でライトを浴び、白い衣裳がライトブルーに映えるオデットをイメージした冷たいお飲み物をご用意します。 フリーフロー内容 ・ライトブルーラテ（お一人様につき１杯） チャコットのロゴとダンサーのシルエットとともにご提供します。 ・コーヒー / カフェラテ / カプチーノ/ 抹茶ラテ / キャラメルラテ / ミントチョコレートモカ（アイスのみ） ・紅茶 （アールグレイ・ブリリアントブレックファスト、ロシアンティー ※ジャムとともに提供） ・フレーバーティー（マンゴーストロベリー・ローズフレンチバニラ・ローズヒップハイビスカス・グリーンティージャスミン・ペパーミント・カモミール） ・ココア ・ジュース（オレンジ/ アップル） ※スパークリングワインをグラス900円でご提供します。 【期間】 2026年7月17日（金）～9月30日（水） 【時間】 13:30～17:30 【価格】 8,000円（税込） ※ 事前のご予約が必要です。 メルキュール東京日比谷 レストラン・カフェ&バー「ラ・セヌ」 直通電話番号: 03-3528-8392 ご予約はこちらから 『白鳥の湖』アフタヌーンティー・アンバサダーに、沖香菜子（東京バレエ団プリンシパル）が就任 本アフタヌーンティーの公式アンバサダーに就任した東京バレエ団プリンシパルの沖香菜子は、次のように語っています。 「スイーツやセイボリー、ドリンクの一つひとつに白鳥や湖