札幌・すすきののホテル【メルキュール札幌】朝食・ランチビュッフェにライブサービス導入～目の前で仕上げる“出来立て体験”を提供～
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メルキュール札幌は、朝食とランチビュッフェで「ライブサービス」を導入し、シェフが目の前で料理を仕上げる「出来立て体験」を提供している。
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よくある質問
- Q: ライブサービスとは具体的に何ですか？
- A: お客様の目の前で料理を仕上げるサービスです。朝食では北海道産食材を使ったスープをカウンターで仕上げ、ランチでは客席のワゴンでカタラーナを炙って提供します。
- Q: 予約なしでも利用できますか？
- A: レストラン「ボルドー」はランチビュッフェも提供していますが、満席の場合があるため事前予約が推奨されます。朝食は主に宿泊客向けですが、空き状況により外来利用も可能です。
- Q: 使用されている北海道食材にはどんなものがありますか？
- A: 北見産のたまねぎ、北海道産のほたて、じゃがいもなどを使用したスープが日替わりで提供されています。デザートのカタラーナもライブ演出で提供されます。