Traghetto's Gastronomic Kombucha Adopted by Renowned Restaurant 'Mumyo' in Chino, Nagano

Frequently Asked Questions

Q: トラゲットのコンブチャが採用されたのはどこですか？

A: 長野県茅野市にある料理店『無名（むみょう）』にて採用されました。

Q: 『無名』で提供されるコンブチャの特徴は何ですか？

A: 自然の力と発酵の奥深さを活かした味わい設計が特徴で、料理の景色を広げる「もうひとつの料理」として提供されます。

Q: 合同会社トラゲットはどのような企業ですか？

A: 愛知県名古屋市に本社を置くKombuchaメーカーで、Kombuchaの製造・販売のほか、専門カフェの運営や発酵技術の研究開発を行っています。

Q: トラゲットのコンブチャはどこで購入できますか？

A: 一般販売用オンラインショップにて購入可能です。なお、飲食店様・ホテル様向けのサンプル購入は専用フォームから受け付けています。

Q: 料理店『無名』の特徴はどのようなものですか？

A: ブランド食材に頼らず、長野の風土を感じる“名もなき素材”に光を当て、里山の情景を表現する料理を提供するカウンター6席の名店です。