Approximately 80% of those interested in food loss are unaware of 'hidden food loss'. Meanwhile, over 70% express 'no resistance' to foods made from upcycled ingredients.
NQ Score
80/100
N1 Content Completeness
9
AI Summary (NQ-processed)
ASTRA FOOD PLAN conducted a survey on 'hidden food loss' targeting men and women in their 20s-60s nationwide. While interest in food loss is high, awareness of 'hidden food loss'—not included in general food loss statistics—remains at about 15%. Additionally, over 70% of respondents showed no resistance to upcycled foods using unused ingredients, indicating high acceptance.
AI Analysis
Frequently Asked Questions
- Q: かくれフードロスとは何ですか？
- A: 食品ざんさや産地で発生した規格外農作物や余剰農作物といった、一般的な食品ロスには含まれない食品廃棄のことです。
- Q: かくれフードロスの発生量はどのくらいですか？
- A: 年間約2,000万トンと推計されており、一般的な食品ロスの約4倍に相当します。
- Q: かくれフードロスの認知度はどれくらいですか？
- A: 「かくれフードロス」を「知らない」生活者は85.3％にのぼります。
- Q: アップサイクル食品に対する生活者の反応は？
- A: 「抵抗はない・ほとんど抵抗はない」と回答した生活者は71.8％で、受容性は高い水準です。
- Q: アップサイクル食品に抵抗を感じる主な理由は？
- A: 品質や安全性への不安（29.3％）、衛生面への懸念（28.0％）、利用経験の少なさ（24.2％）が上位です。