[IBUKI bottled tea × Ine to Agabe] Introducing 'Ine to Wakocha', a Collaborative Craft Sake Featuring a Muscat-like Aroma

Frequently Asked Questions

Q: 「稲と和紅茶」とはどのようなお酒ですか？

A: 高級ボトリングティー『IBUKI bottled tea』の抽出後の和紅茶の茶葉を再活用し、秋田県の醸造所『稲とアガベ』が醸造したコラボレーションクラフトサケです。

Q: なぜ紅茶を使っているのにマスカットのような香りがするのですか？

A: 茶葉に含まれる香りの成分が、発酵過程で白麹が持つ酵素（β-グルコシダーゼ）と反応し、マスカットや白ぶどうのような香気成分（リナロールやゲラニオール）を生み出すためです。

Q: 「稲と和紅茶」の価格と内容量は？

A: 内容量は500mlで、販売価格は3,300円（税込）です。

Q: 『IBUKI bottled tea』とはどのようなブランドですか？

A: 2022年11月に誕生したラグジュアリーティーブランドで、静岡産の厳選茶葉と水のみを使用し、加熱殺菌をしない「フィルタード・コールドブリュー製法」で抽出したお茶を提供しています。

Q: 『稲とアガベ』のクラフトサケとは何ですか？

A: 日本酒の製造技術をベースに、副原料（お茶など）を加えることで新しい味わいを目指した新ジャンルのお酒です。