Bringing 200 Years of Fermentation Expertise to Tokyo: 'Date Shoten Awajicho' Grand Opening May 25, 2026
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AI Summary (NQ-processed)
Date Jozo, a 200-year-old brewery based in Kagoshima, is expanding its ramen brand 'Date Shoten' to Tokyo. The first Tokyo location will open in Kanda on May 25, focusing on additive-free, fermented ingredients.
AI Analysis
Frequently Asked Questions
- Q: 伊達商店 淡路町店はいつオープンしますか？
- A: 2026年5月25日（月）にグランドオープンします。
- Q: 伊達商店 淡路町店の特徴は何ですか？
- A: 鹿児島で200年続く伊達醸造の発酵調味料を全面に活かした「無添加・発酵」スープのラーメンを提供し、都市のど真ん中に「和モダン」の空間を演出しています。
- Q: 伊達商店のラーメンにはどのような特徴がありますか？
- A: 添加物に頼らず、200年間磨き続けた黒酢、味噌、醤油といった素材本来の旨味だけで組み立てた「無添加・発酵」スープが特徴です。
- Q: 運営しているのはどのような会社ですか？
- A: 鹿児島県霧島市で創業200年の醸造技術を持つ「合資会社伊達醸造」がルーツであり、東京での運営は「Jonzon Tokyo合同会社」が行います。
- Q: 淡路町店にはどのようなメニューがありますか？
- A: 醤油ラーメン、麦味噌ラーメン、黒酢香る 坦々壺まぜそばの看板3メニューを中心に提供予定です。